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诸城美食源远流长米卡古德曼桥炉包-诸城旅游

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食物不使用美味佳肴

一旦历史气息沉淀下来

自然摄入,自然食用。

它也是一种罕见的美味。



诸城匠心美食之历久弥香的<a href='https://www.xacct.com.cn/tags/shanrenqiaolubao_6000_1.html' target='_blank'>善人桥炉包</a>


吴西昌,44岁

在诸城经营着一个百年品牌

古德曼桥熔炉组件

诸城匠心美食之历久弥香的善人桥炉包


早在2007年

好桥炉包被诸城市人民政府

作为非物质文化遗产保护名录公布

继承了120多年

好人桥烤箱袋仍然味道好,价格低。

城市的真正品味在世界上是众所周知的。



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它可以追溯到清朝光绪年间

诸城西关的吴家

一个聪明的年轻人出现了。

武照振

生活所迫

12岁的武照振去了一家面食店当学徒。

他勤奋好学,深受糕点师傅的喜爱。

他一点一点地教他制作烤箱袋的技巧。

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直到清朝末期

武照振制作烤箱袋的工艺一直在你身上闪耀。

“吴店”建在西关老母庙里

专营钢包炉

从此,义桥炉袋的传承开始了。

随着时间的过去

这家老店搬到了另一个地方很多次。

然而,烤箱袋的味道越来越浓。


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义桥烤箱袋的制作工艺非常严格。

第一个是脸

特殊的粉末是以旧面条作为开始。

吴西昌有自己判断头发分布最佳程度的标准。

感觉光滑

甚至还有小蜂窝眼被切开。

用手轻敲发出“彭彭”的声音。

用这种面包烤一个包

面团又浓又好吃。



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馅料的选择似乎很简单。

但是有干坤

新鲜白菜被粗切

保持足够的水

诸城匠心美食之历久弥香的善人桥炉包


现在把薄猪排切成厚肉泥

拌入切碎的卷心菜

新鲜韭菜

加入精盐、酱油、葱姜末、蒸米粉,

混合芝麻油、熟植物油、五香粉等



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向面团中加入一些碱水,揉搓多次。

用你的手拉出面粉混合物

卷成均匀厚度的面饼。

然后填充填料

宝成馒头又满又皱。

又圆又平



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最后是翻转

将勺子均匀地放入锅中。

剂量口朝下。

用薄面糊增稠

那就生火吧

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煮沸后均匀倒入大豆油。

盖上锅5分钟。

把馒头翻过来

稍微翻转另一边。

直到它是中稀有的。

保持馅料最自然的新鲜



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新鲜好人桥烤箱袋

口味多变

油炸面条很脆,而微油炸面条很美味。

咬一大口

咔嚓一声

在嘴里回响

是掺有卷心菜甜味的肉味

由韭菜清香味到极致

胃口好

吃得非常满意



诸城匠心美食之历久弥香的善人桥炉包


青岛曾经有一个老知青

来店里吃烤箱袋,一边吃一边感慨

“我最后一次吃是在20世纪70年代。这么多年来,我从未吃过这么美味的烤箱袋。”

诸城匠心美食之历久弥香的善人桥炉包


现在,每天来好人桥烤箱店的食客们都熙熙攘攘。

在这盘馒头里

是一代从童年到记忆的味道!

资料来源:诸城旅游

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