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面条这是易县人冬天必须吃的一道菜。
吃些好粉丝
一些白菜和一些猪肚
只是炖肉
唾液在从锅里出来之前就流了下来。
白菜的嘴很干净，猪肉很肥但不油腻。外加适当筋的红薯粉丝
为什么“甜蜜”这个词这么好
易县人特别喜欢粉丝，尤其是这里的纯红薯粉丝。一碗粉丝配馒头。
坚定的满足是任何时候都无法比拟的。
红薯粉丝以红薯为原料甘薯淀粉制成的食物。
在义县的农村，村民使用当地材料。
自制红薯加工而成的红薯粉丝
面条可以冷拌、煮炸或做成汤。
这道菜色泽诱人，味道鲜美顺滑，嚼起来芳香扑鼻。
同样的红薯手工制作和机器制作的口味完全不同。
手工生产的每个过程都需要老主人有经验的控制。
这是机器无法取代的。
仅手工制作
只有这样粉丝才能达到最佳状态。
品尝天然风味
让我们来体验最原始的过程
将红薯粉碎成淀粉原料沉淀干燥淀粉
使用时，它可以被压碎
连续加入红薯淀粉并增稠水和淀粉的比例应该正好。
有几年的功夫无法掌握完美
直到芡实酱混合物不沾手或锅。
当灯亮的时候，勺子可以举起来。
漏丝时准备一壶开水。只有当锅里的水沸腾时，它才会渗漏
师傅左手提着一个漏瓢
另一位老师负责将面团加入漏勺。
动作要轻快，不要让勺子里的粉末结块松动。
但它不能太早添加。
否则，钢包泄漏太重。张朴师傅受不了了。
制作粉丝一定要让冷水通过。
粉丝浴水的新鲜度
他们很快在冷水中捞出热粉丝两次。
当你用手包住它时，你会变成一个衣架。
转动房屋内的排水支架来控制含水量。
反复粉碎晒一两天太阳
让剩余的水完全蒸发
旧粉丝在这一点上可以被认为是成功的。
然后整个冬天他们对各种油滑粉丝的“炖”很满意。
腹部充满了正能量。
易县手工粉丝难忘的家乡味道
来源|义县旅游
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