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烟台是海宝的家乡。江南没有太多的高楼，也没有太多的江湖情怀。这里只有醉人的海鲜和热情的人，还有马洋岛清澈的绿色海水。许多外国朋友来到烟台，总是请海宝推荐一些特色菜。今天，海宝将谈论这里必须品尝的美食，以及其他一些方法。
三味红烧猪肉
配料:海参、虾、蛇片、红烧种子(淀粉红烧种子)、芝麻酱、大蒜粉、芝麻油、酱油、老抽、酱油、蚝油、干面粉、水淀粉、味精、胡椒、青豆
练习:
1.海参可以买到即时使用。将海参切片，虾仁切片，切片下用开水覆盖备用。
2.红烧猪肉。将刀切成方块，加入干粉，混合均匀。用70%的火彻底油炸，沥干油，放入盘中备用。
3、向锅内加入底油，向蒸煮锅内加入调味料，储备(75g)，打开锅后加入覆盖的三种新鲜配料，加入芝麻油，将其从锅内倒出放在油炸炖菜上，并放入精选的芝麻酱。
葱烧海参
配料:海参100克、葱200克、白糖15克、熟猪油125克、料酒20克、精盐4克、清汤250克、湿淀粉250克、味精3克、生姜25克、酱油25克
练习:
1.将海参切成宽片，彻底煮熟，然后控制去水。
2.将猪油煮至60%成熟，然后加入葱段，炒至金黄色，然后取出葱油备用。
3.将葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖和海参加入清汤中，煮沸后煨2分钟，取出并控制干燥。
4.加入炒葱段、海参和配料，煮沸，然后转到低热2-3分钟，加入味精到高热中，用淀粉增稠，用中火充分收集汁液。
韭菜香肠
配料:海肠1000克，韭菜100克，盐10克，植物油30克，味精5克，醋5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，葱10克，大蒜10克
练习:
1.将海肠的两端切开，去除淤泥，清洗并切成1/4英寸的切片。
2.清洗并切韭菜。
3.往锅里加水，加热到90%，然后把水排入大肠。
4、另一锅，加入油和热，炒葱和姜，煮醋，加入韭菜，香肠和其他调味料，炒好，用湿淀粉增稠，加入芝麻油，搅拌好，放在盘子上。
大型海螺的油爆炸
配料:大海螺400克，木耳、猪油、生姜、大蒜、洋葱、料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、糖、白胡椒粉和清水10克
练习:
1.打碎大海螺壳，用盐和醋擦掉粘液，清洗，切片，快速热烫，热烫后立即用冷水冲洗。
2.将黑木耳浸泡在发切进行精漂。
3.用盐鸡精、醋、淀粉、胡椒和糖混合汁液备用。
4.将猪油放入煎锅，将贝壳片放入煎锅，迅速取出。
5.换花生油，加入姜片、蒜片和葱，加入木耳、料酒、海螺片和混合汁，快速翻炒出锅。
炒肉汁
配料:食用油、姜丝、生猪肉、小米胡椒、盐、料酒、洋葱、彩椒和笔鱼(海兔)
练习:
1.梭鱼自然解冻。把锅里的水烧开，加入料酒。当烧酒和水再次沸腾时，将梭鱼放入锅内烫伤约1分钟。梭鱼的肉很嫩，可以烫伤大约1分钟。肉在长时间后很容易腐烂。
2.取出烫伤的笔鱼，用温水冲洗，晾干备用。
3.向锅中加入油，用中小火把洋葱和姜丝煸制，然后用小米椒、肉汁和彩椒用大火煸制。使用彩色胡椒的原因是它的肉又厚又多汁，和海鲜一起炒时味道鲜美。
4.倒一点料酒去腥，最后将生烟、盐和油均匀地从锅里翻炒出来。生烟和耗油量都是咸的，所以不要放太多适量。
5、刚刚炒好的海鲜一定要趁热吃，凉掉了会很腥，有些笔鱼有很多种子，吃口就满足了。
辣鲍鱼
配料:鲍鱼30头，葱姜蒜，美味，小米辣，蚝油，糖，酱油，生酱油，八角，八角，胡椒和食用油
练习:
1.所有材料应根据要求进行清洗和切割。
2.将油放入热锅冷却，加入葱末、生姜和大蒜，加入茴香、花椒和小米进行爆炸。
3.煮美味的酱油、酱油、白糖和蚝油。
4.加入鲍鱼，翻炒，煮半分钟。
当然，烟台的美食不仅仅是上面的，还有海肠饭、葱油鸡壳、鲁菜全家福、冷拌蛏、海鲜颠簸汤等等。各种美味的食物正等着你去探索。