在西山人眼中，冬季养胃是食物的首要标准，传统的热香美食代表“单纯的西山人对整个冬天的无声敬畏……”

西山人心目中的传统名菜是什么？~让我们一起看看~

[西山六大冬季蔬菜/S2/]

1。苏联风格的暖壶

与北方的火锅不同，苏式火锅更像炖菜。不同的配料被放在炖锅里炖。一桌人围着火锅说笑。这是苏州人冬天最喜欢的美食。虽然它看起来很简单，但事实上它在材料的选择上是明确的——鸡蛋饺子、肉丸、培根、鸽子蛋...这些都是苏式暖壶的基本成分。应该放进去的和不应该放进去的都是非常精致的。

煮沸的暖锅里充满了热气，配料在高温蒸煮下充分吸收了汤料的精华，一次咬下一片。浓稠的热汤随着配料本身的香味在口中扩散，吃了一碗后，全身立刻变得又热又干。......

2。库存羊肉汤

羊肉是苏州的传统美食。冬天，每个家庭都会吃一份热气腾腾的羊肉汤。正宗的羊肉是用木桶烹制的，木桶是用苍龙山丰富的冷杉制成的。它的木香味可以在炖的时候渗透到羊肉中，去除羊肉的味道。鲜羊肉汤色泽乳白色香气浓郁，脆而不烂，鲜而不腻，是苏州人冬季不可缺少的美味。

3。盐渍笃斯越桔

酸菜是一道非常精致的菜，主要成分是竹笋、培根和莴苣。竹笋应该是冬天新鲜挖出来的脆竹笋，熏肉应该腌制到适当的优势，因为整道菜不含一粒盐和味精，其主要的精致风味是由熏肉中的成分提供的，这是对熏肉腌制技巧的一个很大考验。不起眼的莴苣也是整道菜不可替代的一部分。新鲜的莴苣和汤里的熏肉会变得又稠又油腻，使整道菜更加新鲜和凉爽。炖汤又稠又白，味道醇厚。肉、棉花和竹笋脆、热、香。它让人们满嘴唾液。

4。水盾肉丝汤

莼菜肉丝汤是苏州太湖的名菜之一。莼菜(Brasenia schreberi)的嫩叶和嫩茎中含有凝胶状粘液，食用时有细腻、凉爽、美味的感觉，有清新的香味、极佳的口感和独特的风味。太湖莼菜食用方便，可与肉、素、速食汤或馅料一起油炸。这是最好的食物。

5。猪肉和蔬菜米饭

咸肉蔬菜米饭是一种简单到普通的家常佳肴。这道菜几乎是苏州人在每张桌子上都可以看到的常客。米饭煮熟后，打开盖子时，混合有猪油和绿色蔬菜汁的米饭香味会向四面八方扩散。锅里晶莹剔透的米粒与鲜肉相比非常好看。米饭柔软的香味附着在鼻尖，用筷子塞进嘴里。温暖的咸肉在嘴里充满了米饭的香味，甜绿色蔬菜适当地刺激它。

6。栗子烤鸡

栗子味道甜美、柔软、蜡质，被誉为干果之王。目前，西山岛是板栗大量上市的季节。栗子烤鸡是对烹饪方法的一次考验。当栗子被烹饪成柔软和蜡质的味道时，鸡肉不会变得太软和腐烂。锅里的成品应该是红色和明亮的颜色，咸的，新鲜和醇厚的味道，甜的香味，新鲜的甜味和极好的味道。这是太湖西山岛著名的冬季美食。

这是西山岛冬天必须吃的6道名菜。你吃过其他什么美味的菜？请把评论告诉金廷军。