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经过漫长的沉淀历史，佛山已经看到了大量的广东菜。
在外来快餐文化影响日益强烈的时代，佛山传统民间饮食文化能走多远？事实上，大多数佛山美食都有历史或有趣的故事供人们品味。
作为佛山人，小碧今天选择了佛山五区的特色食物来介绍它背后的故事。
禅宗
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盲饼干——最初仅用于哄孩子
传说一百多年前，祠堂附近有一个“安钢堂”，前面有一张桌子，墙上贴着四个字“占卜算命”。这是盲男何圣郎的夫妻，但生意依然兴隆。
后来，生意逐渐恶化，盲人发现这是因为大多数来烧香的人都是有孩子的妇女。孩子们吵吵闹闹，妇女的家人坐着不耐烦地等待着。他们一个接一个地离开了。
为了安抚孩子们，盲人把所有干冷的米饭磨成粉末，做成小蛋糕，专门分发给孩子们。第二天，情况确实有所改善。孩子们停止了争吵，女人们安心地坐下来。
结果，该社区称这种疾病为“盲人公共蛋糕”，盲人公共蛋糕也以固定价格出售，而不是免费供应。出乎意料的是，在价格定下来出售后，一些没有参与占卜的人也前来购买。他们甚至抢购了一辆空。结果，盲人公共蛋糕在全国流行起来。
朱厚江——它实际上是[的名字/s2/]
我相信大多数佛山人都很熟悉竹厚酱，但是很多人可能不知道为什么它叫竹厚酱。事实上，朱厚是发明朱厚酱的厨师的名字。
传说在100多年前的同治时期，祖庙附近的三平楼酒店生意非常兴隆。这家餐馆有一个叫朱良·侯的厨师。他对菜肴了如指掌，他做的菜味道不同，尤其是肉类食谱，它们的颜色、香气和味道都很好。最初，朱良等着做饭，不是用市场上卖的豆酱，而是用自制的调味汁作为调料。
由于它们很受顾客欢迎，有些人去商店购买，即使在后期，它们也不能满足每天50公斤的需求。后来，朱良厚开了一家酱店，取名朱厚酱，专门制作这种酱，并出口到南海、广州、澳门、香港、新加坡等地。
佛山名菜“朱后记”
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西樵蛋糕——源于“玩忽职守”的
西樵派和西樵山是南中国海独特而傲慢的旅游。
当被问及到南海或西樵山旅行要带什么样的信回家时，当地人和外国人异口同声地说:买西樵煎饼！
明朝时，来自南海的方险富担任官署部长。他在一天的四点钟起床，洗完衣服，准备用早餐。然而，仆人没有提出来。他去了厨房，发现厨师起床做零食已经太晚了。
方险富看到案板上发酵的面团，急中生智地要求厨师往面团中加入鸡蛋和糖，并均匀地揉成一个大蛋糕。当方先锋到达朝鲜住所时，他把煎饼分发给同事们。吃饭时，他的同事说，“这是西樵煎饼”。西樵煎饼在朝鲜民居中流传。
独联体
德
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伦教蛋糕——源于一场争吵
伦教蛋糕可以说是佛山最著名的特色美食之一。它因起源于顺德伦教而得名。它有数百年的历史，甚至受到文学巨匠鲁迅的青睐。
1935年4月，鲁迅在上海写了《古今谈巷商》。在文章中，他提到了一种让他坠入爱河的蛋糕:玫瑰白糖伦琴糕，我们称之为伦琴糕。
许多游览伦教的游客不得不尝尝伦教蛋糕，但是你知道伦教蛋糕是由一对夫妇吵架引起的吗？
据传说，在清朝咸丰五年(1855年)，有一天，食品店老板梁立成与妻子发生争执，愤怒地关闭店铺，停止营业，留下剩余的米糊。
第二天，梁立成惊喜地发现蒸年糕又滑又甜。邻居们在购买和食用后都赞不绝口，蛋糕也越来越受欢迎。梁立成将其命名为“伦教蛋糕”，因为它产于伦教。
三
沃特·
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臭屁醋——能治疗疾病吗？
臭屁醋起源于佛山三水，以其“酸味”闻名，但也有很高的营养价值，所以也被称为“长寿醋”。
根据民间传说，臭屁醋是一个名叫麦福的孝子偶然发明的。据说在元末，为了避免战争，很多三水鲁宝人逃跑了，靠帮人放牛为生的瘸子麦福和常年卧病在床的老母亲逃不掉。
为了充饥，麦福不得不为他的母亲把酸烂的米饭煮成粥水。谁知道呢，她妈妈喝了十多天粥水后，她康复了。后来，马迈告诉村民们如何制作“臭屁醋”。从那以后，臭屁醋已经闻名于世。
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[/s2/]濑户粉——只有用劣质大米烹制时才美味可口/s2/]
在节假日，濑鱼粉是聪明人餐桌上必不可少的。高明区莲花镇有很多挂粉店，大多由小店经营。使用手工制作的挂面，加入猪骨汤，加入一些简单的配料，加入肉丝或炸鱼饼，这是众所周知的。
在材料的生产中，也有讲究。
每个种植水稻的农民都希望他收获的水稻是一流的，但是一些聪明的农民希望收获二流的水稻。你知道为什么吗？答案是制造刚毛粉。
劣质米粉加工成挂面，口感更好、更软、更滑，优于意大利粉和桂林米粉。
佛山传统小吃
每一个背后都有丰富而精彩的故事。
几乎有可能出版一本书。
佛山食品
品尝美味的食物时
你不妨听听这个故事，品味历史的味道。
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