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微山湖是中国北方最大的淡水湖，风景优美，鱼产量丰富。贯穿其中的京杭大运河自古以来就是南北文化的聚集地。我们今天将要谈论的“漂移汤鱼丸”就是在这里诞生的。它是微山菜的重要组成部分。
微湖采莲船只日夜往来的京杭大运河汇集、融合和发展了南北文化。创造了独特的运河文化。当地饮食也受到了很大影响。
京杭大运河济宁段微山菜有点像川菜。辛辣的食物不仅能增加人们的食欲，还能祛湿退潮。因为湖区非常潮湿，所以特别受当地人的欢迎。简单的渔民文化创造了正宗的微山菜。微山菜在济宁很受欢迎。微山菜随处可见，深受济宁人民的喜爱。
夕阳照耀得很晚。我们今天谈论的“漂汤鱼丸”可以说是微山菜的代表。由于制作工艺复杂，对食物和烹饪技巧要求很高，成为微山菜的龙头，被列为济宁市非物质文化遗产。
漂移汤鱼丸如果你想谈论这道菜的历史，你必须从清朝开始。根据传说，它是微山岛宗成山的祖先创造的。现在他的这一代是第四代。宗嘉制作鱼丸的历史至少有150年了。悠久的历史给这道菜增添了一点神秘感。
“漂汤鱼丸”是由纯微山湖鱼类制成的。它是将鱼去皮去骨，切成肉末，并加入特殊成分制成的。味道鲜美，爽滑爽口，非常适合老人和儿童。
这种“漂汤鱼丸”的特征之一是鱼丸都漂浮在汤里，因此得名“漂汤鱼丸”。综上所述，有四大特点:一鲜、二软、三嫩、四浮。招待客人是一种必不可少的传统美食。
如果你去巍山旅游，你一定要尝尝这个“漂移汤鱼丸”，它不会让你失望的。美丽的水乡文化和独特的渔人美食一定会让你很高兴你来了。
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