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3月11日，Qilu.com——昨天下午，山东省旅游饭店协会第三届第六次会员大会在济南召开。济南600多个会员单位和新闻媒体参加了会议。
山东省旅游饭店协会主席何庄龙总结了2014年的工作，并做了题为“增强行业自信心，抓住变革机遇，深化和促进全省旅游饭店业持续、稳定、健康发展”的工作报告。2014年，面对酒店经营下行压力和业务结构深度调整新常态，山东省旅游饭店协会全面深化旅游饭店管理改革。围绕为广大会员服务这一主题，不断加强自身建设，提升绩效和服务水平，开展一系列创新活动，为指导和促进全省旅游饭店业持续、稳定、健康发展发挥了重要而有效的作用。
积极适应新常态，理顺协会发展思路
2014年，酒店业和各种酒店运营出现了许多新的常态。以“友好山东”为旗帜的山东酒店业，在民族产业中赢得了一定的影响力和声誉。一年来，在会员组织的全力支持和协会秘书处的积极努力下，协会紧密结合新常态下全省旅游酒店业的实际发展，关注新常态下协会发展的重大问题，注重凝聚力，继承创新，制定文章布局，勇于承担责任，努力寻找适应新常态、符合山东酒店实际发展的途径。它还赢得了成员组织的信任和支持。
积极适应新的期望，突出协会的工作重点
2014年，山东省旅游饭店协会策划并组织了“旅游饭店深度转型高峰论坛”、“互联网技术与饭店营销”、“互联网思维在饭店中的实践与应用”讲座、“饭店会员单位人才需求研究”、组织会员单位参加上海饭店转型升级与可持续发展论坛、组织赴安徽、浙江、江苏考察政府接待饭店转型和主题文化饭店建设经验。积极配合中国旅游饭店协会开展“饭店业转型升级走出困境”调研、“星级饭店管理和会议情况调查”，举办服务技能大赛，推进全省主题文化饭店评估工作，做好会员单位的实际服务工作。
积极适应新的功能变化，加强协会的自身建设
2014年，山东旅游饭店协会紧紧围绕协会职能转变，面对即将到来的竞争形势，逐步推进协会商会与行政机关脱钩，引入竞争机制，探索多种行业，改革社会组织管理体制，促进社会组织健康有序发展。协会如何站稳脚跟，顶住压力，避免危机，确保相关问题的生存和发展，提前预测，精心策划，提高协会的自信心，弥补短板，充分利用长板。
2015年是国家全面深化改革的关键一年，是全面推进法治的第一年，也是稳定增长、调整结构的关键一年。新常态下，酒店业有许多新机遇、新情况、新问题。
组织新范式下深化酒店转型升级研究/s2/]
山东旅游饭店协会计划在上半年与相关高校、城市协会(分会)和相关会员单位组成联合研究小组，对新常态下饭店业的经营现状、转型升级中遇到的问题以及解决问题的措施和经验进行广泛研究，以听取最基层会员单位的反馈意见。在此基础上，我们仔细梳理了调查的共性和个性，并列出了要逐一解决的清单。
组织切实有效的首脑论坛、专家磋商和经验交流
根据综合调查整理出的问题和会员组织的要求，计划通过会员大会、董事会会议、执行董事会会议、专题会议或专项培训邀请国内外知名专家、学者和企业家举办专题讲座和峰会论坛，解决新常态下酒店运营中遇到的实际问题，积极响应会员组织的新期望。
组织专业培训，巩固技能发展竞赛的结果
人才是产业和企业发展的核心竞争力，是先进生产力和先进文化的重要创造者和传播者。该协会继续为厨房和酒店管理人员开展国家职业资格认证培训。协会将根据全年工作情况和会员单位需求，适时开展培训，增加培训课程和实践讨论，降低培训成本，提高培训质量。开展酒店业专项培训和风险防范培训，包括合理规避劳动就业风险、签订和解除劳动合同、劳动就业经济补偿、年度劳动监察、社会保障支付、劳动仲裁等。
组织特别访问和内外合作与交流活动
专项调查和内外合作交流是拓宽管理者视野、借鉴先进经验、提高管理水平的有效途径。协会秘书处将根据会员单位的要求联系并组织学习、检查和交流活动。
稳步推进[主题文化酒店评估/s2/]
主题文化酒店的评价得到了许多酒店会员组织的热烈响应和高度重视。从济南、淄博、济宁、德州、聊城等城市十余个单位的应用现状来看，大部分单位都能结合自身实际，正确定位文化的“根”，更好地反映出浓厚的地域历史文化或当代现实文化，并积极主动地去创造它。
推广“五Z管理工作方法”
“五Z管理工作方法”是济南大厨丽酒店管理有限公司开发的一套餐饮精细化管理系统，共有五个方面:最小组织单位、最小单位订单产品量化、最佳工作流控制与管理、最佳单位订单与组合、最佳订单文化描述；三个管理控制核心，包括最低团队管理、可视化管理、质量控制管理等。信息技术利用信息技术管理模式解决困扰厨房的诸多问题，如职责不清、标准不清、效率低下、工作实施不力、缺乏深入评估、绩效不明显、流程失控、质量不稳定、网络办公不充分等。
促进互联网技术的应用和各行业的结合
鉴于酒店入住率低、运营成本高、入住体验同质，打破了部分网络公司的垄断，使酒店真正享受到互联网的优势，深圳库达沃网络科技有限公司与上海一方宏信息科技有限公司、NFC近场支付银行系统(中国银联、平安银行)和在线商城共同整合了一个新的运营平台。该平台将互联网技术和多产业链的应用相结合，成为中国酒店业新的营销平台。通过该平台的建设和使用，客户可以通过手机或微信进行预订。在酒店支付NFC后，客户可以获得相当于积分40%的折扣。顾客可以利用积分在网上商城购买他们需要的商品，这有利于从单一消费到多种消费的有效渠道和顾客的消费欲望，也给顾客在酒店消费过程中带来额外的惊喜。
加强协会自身建设，全面履行其服务职能
根据国家和省旅游工作会议关于"改革协会领导体制"和"创新协会工作"的要求，协会应深化协会机构改革，提高服务质量和效率，切实为行业和会员单位提供有效服务。我们将完成协会的过渡。根据协会章程，协会第三届大会的五年任期将于今年届满，计划于今年9月初完成过渡工作。加强协会秘书处工作，调整标准内部结构。优化、规范和整合现有的内部组织，如女性总经理部、酒店材料采购和供应服务委员会以及营销联盟。
调动城市协会(分支机构)的积极性，积极发展其成员
滨州、枣庄旅游饭店协会近期成立，基本完善了省市协会的“1+17”组织结构。省级协会将率先完善省市协会之间的定期沟通机制，促进信息沟通和业务合作的规范化、系统化和标准化，更好地发挥协会的服务功能，促进行业共同健康发展。市政协会(分协会)应将成员的发展作为一项重要任务，并予以密切关注。根据各城市现有星级酒店和非星级酒店总数的50%以上的要求，发展新成员。继续扩大会员队伍，为协会更好地服务更多行业单位创造条件，促进行业整体蓬勃发展。