“山东旅游饭店业鲁菜文化产业发展项目”考察评估专家组进入聊城-中国旅游饭店协会

8月21日至22日，由山东旅游饭店协会组织的“山东旅游饭店业鲁菜文化产业发展项目”检查评估专家组走进聊城，对通过初审的聊城阿卡迪亚国际温泉酒店和狮楼酒店两个申请单位进行实地考察，即“鲁菜管理示范单位”和“友好山东经典名宴”，并在阿卡迪亚国际温泉酒店举行座谈会。

专家组由中国旅游饭店协会副主席、山东旅游饭店协会主席何庄龙组成；山东旅游饭店协会执行副主席马尚英；李培育，中国烹饪大师，中国烹饪大师，山东省首席技师；赵建民，山东烹饪理论专家，山东旅游学院前教授；郑海滨，山东历山大厦餐饮总监，中国烹饪大师，山东省首席技师；江金清，南郊酒店首席执行官，中国烹饪大师；山东省旅游饭店协会副主席兼项目组秘书长陈文远。聊城市文化旅游局局长刘光辉、聊城市文化旅游局副局长张戈、聊城市旅游行业协会会长王金富、聊城市文化旅游局相关部门负责同志和聊城市旅游行业协会相关同志陪同活动。

研讨会由马尚英主持。

陈文远介绍了鲁菜文化和产业的发展

刘光辉对山东旅游饭店协会对聊城文化旅游工作的关心和支持表示衷心感谢。他还向专家组详细介绍了聊城在鲁菜文化和产业发展项目上的突破，在文化与旅游的融合中起到了示范和引领作用。

何庄龙表示，聚焦鲁菜文化振兴和产业发展项目是山东旅游饭店协会今年的重要任务之一。专家评估会议也是该协会过去25年发展历史上最高级别的鲁菜项目评估。一贯坚持高标准、高质量、严程序、公平、公正、开放、继承与创新，真正为鲁菜文化产业项目的发展树立典范，促进鲁菜振兴项目健康优质发展。

专家组先后参观了阿卡迪亚国际温泉酒店和狮子大酒店。专家们认真听取了申报单位的详细汇报，走访了申报单位的基础设施、食品卫生、仓库管理、工作人员的精神面貌和各项规章制度的执行情况，品尝了申报单位的鲁菜和名菜。专家组充分肯定了申报单位的鲁菜文化宣传和烹饪艺术遗产的创新发展，对申报单位的鲁菜发展和目标定位给予了有针对性的指导。

“山东旅游饭店鲁菜文化产业发展项目”是一项以发展山东文化旅游、振兴鲁菜文化为重点的宣传活动。自山东旅游饭店业鲁菜文化产业发展项目评估开始以来，山东文化旅游部、山东旅游饭店协会、鲁菜文化产业发展项目评估专家委员会和评估监督委员会等30多名专家成员对全省150多个成员单位申报的475个项目的申请材料进行了逐一审查。根据评价管理方法和标准，每个入围名单按1:1.2的比例选出。