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济宁位于山东省西南部，黄淮海平原和鹿钟山的交界处。整个地势东高西低，西北部平原辽阔，南部湖泊美丽，东部丘陵起伏，河流纵横。京沪、京九、日兰、济徐四铁路在境内交叉。京福、里东、许继、鸡光高速公路和四条国道交织成一个网络。京杭大运河南北延伸。济宁曲阜机场已经开通了10多条通往北京、上海、广州、成都和沈阳的枢纽线路。
济宁是孔子、孟子、晏子、曾子和子思的故乡。“董文(孔子)西武(梁山、水泊)、南水(微山湖)、北佛(文尚堡庙)和中古运河”的旅游模式独具特色，被誉为“江北小苏州”。济宁辖两个区(任城区和兖州)、两个市(曲阜和邹城)和七个县(巍山、凉山、泗水、汶上、金乡、嘉祥和鱼台)，总面积11000平方公里，总人口830万。济宁美食以运河为基础，以孔子的“永不厌倦美食，永不厌倦美食”为指导，以“鱼米之乡”丰富的鱼虾为原料，兼容南北风味。多年来，它已经成为一个美味的菜肴，颜色、味道、温度和形状都很重。尤其是淡水鱼和素菜的生产非常彻底。烹饪技巧彰显个性，是鲁菜的发源地和重要组成部分。随着社会的进步和科学技术的发展，人们对饮食的要求越来越高，不仅要求良好的营养和口感，还要求绿色健康。具有深厚文化背景的孔孚菜、邹城市的孟府菜、麒麟市的曾子思母宴都是由专门机构和单位开发推广的。以北方最大的产品微山湖为原料，通过勤奋好学、独具匠心的厨师的研发，微山湖淡水鱼菜肴在国内外形成了较大的影响力。它自成一体，仍有自己的风味，深受消费者青睐。梁山水浒英雄菜，闻名中外，豪放独特。凉山餐饮业的有志之士也在努力挖掘整理，并将在不久的将来为市场做出贡献。济宁餐厅的辉煌就在眼前。
济宁的经典菜肴特别代表济宁的四道菜，四棵松树，四种蔬菜，四排四块。
济宁四菜
烤芥末，红烧鱼，奶酪，盘子肚
济宁四松
鸡肉松、肉松、菠菜松、鸡蛋松
济宁四素
平纹鸡肉瓜、平纹鸡肉豆、平纹火腿、平纹腌肉
济宁第四排
炸虾排骨、炸鸡排骨、炸鱼排骨、炸肉排骨
济宁四大蜜饯
油炸虾胸、炸鸡胸、油炸菠菜胸、油炸果脯
济宁四号油炸
炸虾球、炸鸡块、炸大扁、炸大肠
济宁的四种烤肉
烤乳猪、烤鸭、烤处方、花鳞烤桂鱼；
济宁的四大部分黄酱焖全鸡、糖炒鲤鱼、冰糖肘子、清蒸桂鱼；
济宁四号油炸
炸虾、炸鱼片、炸肉片、核桃炸鸡；
济宁四王
虾、鱼丝、肉片和鸡丁；
济宁四号烧伤
烤海拌、红烧筋、烤虾筒、烤罗汉面筋
济宁四环
南方油炸桂鱼、油炸松仁、油炸黄菜、醋猪肉片
济宁四平
醋猪肉片炒海参、油煎刺、虾仁玉兰片、八宝饭
济宁四碗
脆皮鸡、瓦鱼、米粉和猪肉酱
济宁四牛排
烤猴头菇、烤鱼肚、烤海参、烤蔬菜心
济宁历史上著名的餐馆有万福大厦、粤东大厦、友谊村、宏远大厦、库托库哈亚什、竹林、文泰河、一品巷等。到目前为止，济宁已经形成了一批新的著名餐厅，如综合星级酒店:香港大厦、圣地酒店、银座嘉悦、名亚经纬、运河酒店、江南春晚酒店、中兴宾馆、广电精品酒店、长城酒店等。个性化社交餐饮:瑞源庭酒店、道和顺酒店、新怡餐厅、金海居酒店、湖滨人、雅怡村、赣海酒店、芙蓉镇、刘水座驾酒店、水泊梁山、小江南、人民家庭、山寨印象等。有儒家文化、运河文化、水浒文化、渔人文化等主题的文化酒店。他们在继承传统济宁菜肴特色的基础上，不断发展成为今天济宁菜肴的中流砥柱。
下一版将向您介绍济宁的经典菜肴，敬请期待。[想注意我]按下下面的二维码识别图中的二维码
温馨提示:济宁旅游公共服务中心(建设北路145-1号，教师东墙)也可以办理一卡通，电话2912301；在网上申请济宁一卡通旅行卡更方便:[/s2/]一张卡在手，在济宁[各地旅行/s2/]
