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怀集位于岭南西北角，位于两广交界处，北江支流绥江上游，有1600多年的历史。对天气和自然地理的双重热爱使她成为广东和广西之间的重要纽带。
盆地、丘陵、山川等丰富的地理特征，基于深厚悠久的历史积淀，赋予怀集无比丰富的自然文化旅游景观。
怀集地理位置特殊，加上宜人的亚热带气候，冬长夏短，雨量充沛，气温适中，产品种类异常多样。
聚会的春天
在怀集，“春江水暖”是燕子的主意。每年春天当女孩回到怀集的时候，也是美丽的候鸟金丝燕回来的日子！
燕燕，位于桥头镇，距怀集县40多公里，总面积28000多平方米，是广东省最高的溶洞，也是怀集最强大、最耀眼的明信片。
石窟充满了不同的风格和风景，使它们成为中国内地唯一能吸引珍贵候鸟金丝燕在此定居的石窟。春分后，金丝燕将从遥远的南海悬崖洞穴飞回燕燕筑巢繁衍。它们白天飞出洞穴捕捉昆虫并进食，晚上返回它们的巢穴。
每当小燕子展翅高飞时，在6月6日，成千上万的游客前来观赏这一美妙的景色。
怀集金鸟巢
鸟巢通常被称为燕根。根据金丝燕的唾液量，鸟巢可以分为白燕、毛焰和雪艳。洁白干净的白燕是上品，其次是毛焰，唾液流尽、用血筑巢的血燕营养价值最低。
燕窝是怀集著名的特产。也是因为它的名声，怀集自古以来就被称为“燕斗”。
鸟巢的头是官方的燕子，鸟巢的头是官方的燕子。怀集严观富含磷、铁、钙和蛋白质，营养最为丰富。口感甘甜、清淡、平坦，具有润肺化痰、止咳、滋补、清肺的功效。它是治疗虚弱肺结核和痢疾的最好圣药。怀集燕窝因其营养而不干燥的显著效果，在香港、澳门和东南亚国家广受欢迎。
春品桥头玉米粥(怀集新世界酒店)
将当地的山泉水煮沸，将先前用冷水煮沸的玉米粉糊倒入锅中，同时加入少许白米，并不时搅拌。首先，使用强火力。粥水煮沸后，慢慢煮至浓稠。准备了一壶色、香、味俱佳的小米粥。
小米粥尝起来又软又甜又香。将桥头堡本地玉米磨成薄皮、富含淀粉后，其丰富的营养更容易被人体吸收。
来到怀集，如果你不喝一碗当地的小米稀饭，你或多或少会带来一点遗憾！
玉米鸡肉
桥头镇丰达村是石灰岩地区，水稻产量少，玉米丰富。玉米鸡(当地也称为玉米鸡)是一种以玉米为饲料的特产鸡，以其“黄色光滑的表皮和美味的口感”而闻名。
玉米鸡的烹饪有两个特点:朴素和奢华。一种是怀集家族餐桌上最常见的白色切割，另一种是高档路线，配以珍贵药材。作为“女性第一”的玉米鸡，虽然两者都有各自的优势，但都很漂亮。
美味的黄孙青(怀集新世界酒店)
黄晴竹笋新鲜多汁，纤维嫩，嚼起来香甜可口。它们是单独油炸的或与肉一起烹饪的，味道鲜美。当然，它将在夏末秋初收获，煮熟，晒干，储存到明年春天蔬菜短缺时，一些油和盐将加入沸水中，形成一种好蔬菜——“竹子和平”。
猪肉炒菜是最好的素食之一。猪肉肥而不腻，肉纤维富有弹性，味道鲜美，而笋干富含肉味，令你味蕾倍增。它非常适合肉和蔬菜。
怀集著名的“竹笋白千层猪肉”和“冷坑六祖锅边猪肉”是黄孙青表演的两种肉菜舞蹈。
上盘上菜，竹笋放在下盘，然后用堆放草垛的方式覆盖农村土肉片。竹笋能最大限度地吸收脂肪肉汤，这不仅能滋养眼睛，还能打开食欲之门。仔细看看鲜嫩的肉质竹笋。入口凉爽、甜美、芬芳。它耐嚼，但没有残渣。难怪我们的邻居一起煮竹笋和肉，但是他们习惯于更喜欢竹笋而不是少吃肉。
(竹笋和白千层)
(竹子宣布和平)
(冷坑六祖锅边肉)
聚会的夏天
世外桃源就像陶渊明描述的桃园村。
初夏，世外桃源的薰衣草即将开花。花蕾静静地在枝头等待，等待一个充满希望和激情的化妆师，也就是夏日阳光。
因为花的期望，阳光激起了热情，它把光和热传播到了整个地球；受到无拘无束的热情的鼓舞，薰衣草花展露出它们明亮而害羞的脸庞。简单而诚实的地球也被扰乱了。充满青春和浪漫的狂欢节在世外桃源开幕。
每年夏天，世外桃源都会盛开一片片薰衣草，迷人的香气飘入空到处都是浪漫的色彩。此时此刻，无论你带着家人、朋友还是爱人，你都会受到这种温暖的影响。
石洞的玉坝
史东浴霸，名闻遐迩，是具有地域品牌的著名土特产。
做好豆腐棒的第一件事是水。石东水资源丰富，水质优良，矿产丰富(当地矿产资源相当丰富)。好水配好豆子，烧柴做饭，手工操作。更重要的是自然干燥。富含紫外线的阳光起到了自然杀菌和防腐的作用。所有这些赋予了石洞玉巴与众不同的品质，金黄色透明，豆香和牛奶香混合在一起。
师东浴霸的优良品质、高含量的天然植物蛋白和植根于食客心中的养生理念赢得了美食家的青睐。
酸豆腐(藤野酒店怀集新世界)
酸水豆腐(又称夏帅豆腐)一听到这个名字就带有一点“家庭精神”。然而，正是这个名字显示了她独特的地域特征，也揭示了她稀有物种的秘密。如果你不去那里，你真的不能得到最正宗的味道！
豆腐最初是由水制成的，酸豆腐是酸水和卤水的杰作。自制酸水使用得当，使夏帅豆腐嫩滑、柔软、新鲜。
酸豆腐具有耐煮的特点，这赋予它丰富的烹饪创意空。这是一道极好的菜，不管是复杂的还是简单的！
鱼鲶(怀集新世界酒店)
鱼鲶的来源是根据当地邻居的说法:聪明的怀集人充分利用土地资源和“两栖”稻田，在农闲时放水养鱼。目前不能食用的鱼当然保存在罐子里。
端午节前后天气变晴了。在适当的湿度和温度下，整条鱼被清洗干净。原盐被手工揉成鱼肉。鱼肉放入一个敞开的陶罐中腌制一周，然后取出。水被排干了。油炸碎长米、红米和八角被用作调味材料，揉成罐子。半个月后，罐子可以打开吃了。
脂肪和大鲭鱼(鲤鱼)鱼和鲶鱼可以腌制和简单烹饪。例如，它们可以放入一个饭锅里，和米饭一起蒸成一道美味的菜肴。
鱼肉色泽红润，散发出腌肉的新鲜气味，并伴有热雾。吃起来既不松松垮垮，也不油腻，而且它的韧性恰到好处。
鳝鱼包子饭(怀集藤野宾馆)
姜丝去腥，葱花调味装饰，让生长在美丽富饶的敖子稻田里的黄鳝充满了野味！该地区优质大米的选择使得其他具有田园风味的美食更加成功！刚从锅里出来，就有一股米饭和黄鳝的味道，让你尝到味蕾。咬一口，鲜嫩的肉和甜甜的香味溢出了齿根的顶端，米饭变得非常柔软美味。
陶罐烹饪使米饭的清香和黄鳝的肉味相互渗透。你拥有我，我拥有你。这两种技能的结合甚至更好。它的味道令人难忘。从那以后，产自大自然，喜欢在田野间的溪流中嬉戏的鳌仔黄鳝，用它的游戏俘获了无数食客的心。
聚会的秋天
秋天，漓江两岸换了新衣服。一片金黄色覆盖着两颗祖母绿，一颗是黎族竹子的祖母绿，另一颗是澧河的祖母绿。很像一个正直的年轻女孩，她很迷人，让人想念她。
滚滚的绥江沿着南岭脉向南奔流，流经怀集坳子镇的低山丘陵。然而，它改变了它的风格，就像一个不忍心离开家的少女，羞愧地回答。然而，这个封面给了她天地全景，孕育了著名的“竹之王”梨竹，并编织了一件独特的竹卷刺绣。人们给她取了一个美丽的名字——姜立。
清蒸大桥官鱼(怀集新世界酒店)
蒸是广东菜中最常见的烹饪方法。蒸追求“原汁原味”，这需要好的配料。对于官鱼，一种珍贵而美味的食物，我们想要品尝的是“官鱼的味道”。为了不让太多酱汁影响味蕾，当然要先蒸。
官方的鱼被“切成碎片”。鱼片小心地放在盘子里，用鱼骨做成的汤蒸。一种甜、嫩、滑的清蒸官鱼就是用这种鱼做成的。
60天酸菜(林岫藤野怀集新世界酒店)
怀集的每个村庄都有腌制“60天”酸菜的传统。
“六十日”的主要原料是黄色食品(当地名称:六十日黄色食品，小早熟萝卜)。每年一千年后，它都是黄色蔬菜的最佳种植地。新鲜蔬菜可以在60天后收获。将新鲜的黄色蔬菜晒干至80%，在沸水中煮至刚刚成熟，舀起来，放入竹楼，用重物压干，然后漂洗。几次，然后撒一些盐，混合均匀，然后放入干净的罐子里，压实并密封嘴，防止漏气和食用油。一个月后，它可以从罐子里拿出来吃。
腌制的“60天”从祭坛出来后，新鲜时涩味和侵略性减少了，而女性特有的柔软和新鲜香味增加了！单独蒸或单独煸将味道好，味道好，刺激食欲和帮助消化。肉做成的汤也有不同的味道。
(香脆60天)
炒三酸(怀集林岫别墅)
芋头酱腌制后成为一道美味的配菜--酸芋头酱。同样，豆类和竹笋也变成酸豆和酸竹笋。
单独吃是美味的，吃葡萄酒、晚餐、粥都是极好的材料。如果它们结合在一起，它们将成为另一种美味的食物——油炸三酸，它们是相辅相成的。可以说，照耀你胜过蓝色！
想到这个名字会让嘴巴分泌唾液。
怀集的冬天
中国南部冬天仍然郁郁葱葱。
在我们冬季游览燕斗美丽的怀集期间，我们正在寻找桥头镇的一只石山羊，而不是金丝燕。
怀集以其丰富的喀斯特地貌创造了无数的“桃花源”。在两座花岗岩山的保护下，其中出现了一座棱柱形的连续石灰岩山，相应的温度造就了石山羊的“桃花泉”。怀集桥头镇与封开莲都镇相连，两者都位于石灰岩的“山丘”上。
独特的地理环境，吃山草喝山泉的石山羊天然放养，给石山羊一个鹿肉般的身材，口感清新芬芳，没有羊肉的味道，肉嫩滑爽口。
白奇巧头是山羊(怀集新世界酒店)
冬天，懂得如何吃、补充和保持健康的人不能容忍石山羊“去珍惜”！
白色切割不仅是烹饪的测试，也是对食物材料的严格测试。没有最好的配料，“厨神”也会面对“没有米饭的聪明女人”。
这种白色切割的石山羊肉质鲜嫩，有新鲜独特的油脂和洁白的黄色。入口处的羊肉味道鲜美。它独特的甜味充满口腔。最罕见的是，恶臭的气味是飘渺的，就好像它不存在一样。
桥头石山羊风味锅(怀集藤野酒店)
炖羊肉并不复杂。首先将羊肉放入姜片和大蒜中油炸，然后加入药材和自制调味汁煨40分钟。
羊肉具有温中暖下、益气补虚、补肾壮阳的功效。现在冬天，挑食者也需要高质量的羊肉。
冷坑智能兔(怀集腾业酒店)
传说这道菜与六祖有很大关系:凤冈有一个儿子叫梁，是个老农，但三岁时他又笨又丑，于是他向六祖慧能要了这道菜。结果，农民的孩子一天天变得聪明英俊，并在23岁时通过了进士考试，这在当地社区广为人知。
根据《本草纲目》，兔肉口感扁平，具有益智养颜、延年益寿的功效。
