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韩国，大韩民国的全称，在这里不仅需要美食来玩，你也不能错过大海、美女、湖泊、雪景、古庙、高塔、购物……...这是甘肃，我是崔皓景。欢迎阅读本期《微娱乐》。
第一种韩国菜是烤牛肉，中国人很熟悉，基本上是国内韩国餐馆的主菜。事实上，在韩国，因为牛肉的价格非常昂贵，烤牛肉不是一道受欢迎的菜。烤肉大多在各地的烧烤店供应。烤猪肉有两种:一种是烤排骨，另一种是五香猪肉。前者不同于排骨的通常含义，一大块瘦肉上面只有一个排骨。后者受到韩国人的喜爱，但中国人通常认为它太油腻了。我吃了几次烤排骨。腌肉被放在铁架上，下面放着炭火。油和水直接渗入。烤好后，肉外面很嫩，不觉得油腻。吃饭时，用大剪刀把肉切成小块，用芝麻叶包起来，夹上肉、蒜和酸萝卜。当然，辣椒酱是必不可少的，把它们卷在一起吃。肉味和蔬菜味混合，加上糖醋辣椒酱，味道真好。第二种主要的烧烤是烤鱼。韩国三面面向大海，海鲜丰富。许多鱼可以烤。烤的方法和中国的没有太大的不同，但是味道没有中国风味的强烈，中国风味似乎保留了更多的原始风味。
第二种汤，像我们熟悉的酱汤，是典型的代表。按照中国食物的标准，这更像是一种炖菜，因为汤里的菜少了很多，味道也很浓。我尝过的有酱油汤、豆腐汤、猪排汤、牛肉汤、酸菜汤、米肠汤等等。这种食物的烹饪方法与中国菜相似，材料充足，味道浓郁，更符合中国人的胃口。尤其是在寒冷的冬夜，一碗热腾腾的猪排汤和一瓶烧酒到处都是温暖的。
第三类是炖肉，涵盖了广泛的内容。主要的烹饪方法是用辣椒酱炖配料。韩国菜很少油炸，主要是烤、煮和炖。辣椒酱是一种必不可少的调味品，而且放得很多。整道菜是红色的，看起来很吓人，但是不太辣。然而，这也带来了一个问题，那就是，不管是什么成分，它们最终尝起来都像辣椒酱。
第四类包括著名的什锦米饭、冷面、饺子和韩国扎江面。颜色鲜艳的米饭，主要是蔬菜和泡菜，掺有大量辣椒酱，味道清淡，有利于健康，是一种减肥食品。冷面和家庭面条的区别在于面条必须是荞麦面条，而且非常冷，有冰镇。与此同时，附上一碗带酸牙的冰水。如果不够冷，可以随意添加。在韩国，饺子的发音和中国馒头一样。它们是油炸的，味道很难处理。韩式扎江面的发源地是中国最早的地区，位于仁川，但它与中国的扎江面非常不同。面条是荞麦面条，酱是甜面酱。面条和调味汁各是一半。味道不错。这也是我经常用来传递一顿饭的内容。
第五类是生食或生鱼片。韩国的水域干净且富含鱼类。生鱼片非常受欢迎，也是一种很好的饮料。与富含脂肪和油脂的三文鱼生鱼片不同，生鱼片通常味道甜美，有淡淡的鱼腥味，没有任何鱼腥味。像我这样不喜欢鱼的人可以享受它。吃的方法和烤肉相似。它可以用卷心菜叶卷起来，或者直接蘸上辣椒酱。然而，生鱼片也是一道高档菜，不能经常享用。另一种经常生吃的食物是韩国人最喜欢的章鱼。章鱼是韩国水产品中的著名产品。它数量大，质量高。它是一种用于生食的小章鱼，身体只有一两个手指长。有些直接蘸上辣椒酱，有些与冷面混合。这只小章鱼在一个覆盖着红色辣椒酱的大面条碗里跳舞。观看真是令人震惊。吃东西前，温柔的被剪刀剪成小块，不耐烦的被直接放进嘴里，经常表现出手腕在嘴的边缘拼命摆动。
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[作者:崔皓景]甘肃户外，作家，网站编辑，塞梅尔。
