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记者梁颖记者刘黄洋云纹/屠
如果你只看到这里的装饰设计，你不会觉得这是一所大学的学院教学楼。
这里没有教室，只有酒店大堂、吧台、餐厅、客房、品酒室、贵宾室……都是五星级酒店的标准。每天从早上9: 00到晚上8: 00，从前台接待、客房服务到做饭和洗碗...这是国际酒店管理学院，桂林旅游学院的二级学院。这里，忙碌的新生。
不久前，自治区举办了“对在广西工作的国家(地区)专家的同情活动”。来自在广西工作的国家(地区)的40多名优秀专家对这批新生给予了高度评价。虽然只有两个年级和150多名学生，但他们都有自己的梦想。
大学生还是酒店员工？
"我觉得我已经洗够了余生的碗。"12月5日下午，谢韩毅刚刚在“酒店”酒吧结束了英语品酒课，坐在沙发上，聊着他近几个月的有趣经历。
“刷一道菜就是刷一道菜；刷一百或一千道菜是功夫。”谢韩毅是大学一年级的学生。洗碗是他的“工作”之一。
“当我在管事部练习的时候，我碰巧遇到了一个接待80人的地方。那天中午，我数了数自己，一共洗了300盒碗。”谢韩毅洗碗是对的。每个盘子和刀叉都是由不同的材料制成的，比如不锈钢和瓷器。学生应该学会分类并通过机器。他们应该知道哪种洗涤剂和药物适合哪种餐具材料。老师和他们擦肩而过，一边洗碗一边唱歌。这种感觉既痛苦又快乐。
当然，这个专业不仅仅是洗碗。从上午9点到晚上8点，学生们一直很忙。
在这里，新生第一年必须经过一系列厨房、酒吧、客户服务、迎宾等酒店餐饮相关行业的实践培训，感性知识是今后3年理论学习和社会实践的基础。
自从九月开学以来，才过了两个多月，但它给学生们带来了新的感受。
从她来到大学校园的一开始，范·文瑞就觉得这所大学和她记忆中的不一样了:她不能在课堂上玩手机，不能翘选修课，她要么整天学习，要么正在练习。
对女孩来说，让范·文瑞和她的同学沮丧的是，她们都穿着同样的西装、白衬衫、领带和高跟鞋，甚至不能穿她们喜欢的漂亮衣服。
慢慢地，这种感觉正在改变。现在，她一走进教学楼，就忍不住站直了，穿着正式的服装在校园里走来走去。所有的学生都忍不住说“你好，高年级学生！”这让范文瑞感到自豪。“瑞士洛桑酒店管理学院有句名言，‘你永远不会有第二次机会给人留下第一印象。’我现在特别明白这句话的意思。这正是高端服务业领导者和耕耘者的严谨态度。"
大学生，还是酒店员工？这两个角色的混合搭配让人感觉特别有趣。“我已经学会了如何烹饪美味的食物、品酒和服务，以及如何经营这些看似简单的项目……”仅仅一个月，当范·文瑞度假回家给家人端上一桌自己做的菜时，家人说她已经变了。
“青春意味着汗水。”此前，范文瑞从未有过这个想法。用她自己的话说，这是“一夜之间长大的感觉”。即使毕业后，她也有一个好梦。
B学院还是五星级酒店？
瑞士洛桑酒店管理学院是世界第一大酒店管理学院。其突出特点是:入学要求高——雅思强制性分数为7分；有趣——每天都有练习课；毕业很难——这门课很难，你精通外语、管理和数学。
在教育部和自治区相关部门的大力支持下，学校已经开始了与瑞士洛桑酒店管理学院的沟通与合作之路。2013年，瑞士洛桑酒店管理学院酒店咨询公司的专家访问了桂林旅游学院。2014年底，双方签署了两所学校的合作协议。短短几年间，该校已成为瑞士洛桑酒店管理学院(Lausanne Hotel Management Institute)全球学术认证体系中的10所机构之一，并成功招生。速度还不错。
今年年初，在洛桑酒店管理学院学习后，国际酒店管理学院院长刘爱萍发现中外师生最大的不同:为什么我们的学生不活跃？如何教好学生？许多学生对在校学习不太感兴趣，可能不是因为他们不喜欢学习，而是因为旧的教学方法抑制了他们对知识的渴望。
“例如，在提问时，中国的老师总是先告诉学生正确的答案，然后问问题让学生回答。在国际酒店管理学院，教师没有相同的教材，但会仔细设计学生感兴趣的问题，鼓励学生提问，并从探索正确答案的过程中学习有用的知识。”刘爱萍说。
这是一个适应行业需要的教学过程，使学生在实际操作中学习知识、质疑精神和培养创新能力。
为此，学校投资6000多万元建造了一座与五星级酒店相当的教学楼。这种硬件创新使教师和学生能够亲自到场，培养全面的硬技能。在学院的餐厅和酒吧里，有更多来自国际知名餐厅的厨师、酒吧经理和高级经理。他们被学院小心翼翼地“挖走”，教授学生最先进的技能和知识。
学习酒店管理也是学习如何与他人交流。前国际五星级酒店高管严玉慈以一年级课程为例，介绍餐厅厨师和服务员已成为一年级学生的“必修课程”。通过实习，学生可以学习如何展示菜肴，与客人交流，了解他们的需求。这是为了让学生积累经验，培养行业最需要的关怀和同情心，以及以客户为导向的理念。
实践课程让学生思考当前行业需要解决什么问题，而不是纸上谈兵。
从第一年的轮岗实习班，到第二年的实习班，再到返校后的财务预算、酒店管理、发展战略等课程...都是为了将来进入工作岗位后，能迅速进入角色，并在工作中思考，为工作中的晋升做准备。
“明显的效果是，我们学院最近的二年级学生第一次出去实习。这些单位都是五星级酒店，非常受欢迎。”老师笑着说。
C国际合作办学，何去何从？
国际交流与合作对旅游业来说更加不可或缺。
2005年，桂林旅游学院升格为本科院校。从旅长到旅长，并不像改名那么简单。这意味着专业设置和教学模式都需要改革，使学校管理者有更强的危机感。
“与国际行业标杆行业对接，采用国际标准，学习最先进的东西。我们应该运用开放的办学理念，不闭门造车，满足社会需求，培养受社会欢迎的人才。”学校党委书记林娜说，这是学校的基础。
新生的国际酒店管理学院已经成为教学改革的受益者。
此外，自2007年以来，学校一直在探索办学之路，并与国际组织和世界著名旅游学校在许多领域和形式上开展合作。例如，它与加拿大乔治·布朗学院和英国伯明翰大学等海外大学有着实质性的合作。充分利用中国-东盟旅游人才教育培训基地平台，积极发展国际旅游人力资源开发和高素质旅游人才培养，为东盟国家和地区培养和培养高端人才。
当然，更大的受益者是学生。过去四年，该校毕业生的整体就业率为96.5%，专业对口人员的就业率为81.3%。多年来，该校一直被评为广西高校毕业生先进就业单位。
“旅游教育必须面向世界，坚持产业化、国际化、开放化和应用化的发展道路。桂林旅游学院已经实行了多年，这将是今后办学的方向。”莉娜说。