固原羊肉，特别是羔羊肉，肉质细嫩，羊肉味淡，味道鲜美，脂肪分布均匀。加上高超的烹饪技巧，煮熟的羊肉在世界上更是独一无二。到固原一定要吃一次正宗的手抓！

牛羊肉馒头

肉好吃，汤香，营养丰富，深受大众喜爱。

[羊头/S2/]

在许多地方，羊头被扔掉，主要是因为它们不能也不能做好。固原人可以做到，他们是全国十大小吃之一。固原羔羊的头柔软、嫩、醇。它既不油腻也不油腻。它是古董，有独特的味道。

隆德火锅

火锅是固原独特的小吃之一。隆德火锅是最有名的。它既不像羊肉火锅那么简单，也不像普通砂锅那么粗糙。这是一个大炖菜，是通过在一个温暖的陶罐里煮现成的菜肴而制成的。它原料丰富，配肉和蔬菜。这是一个适合所有年龄段的家庭照片盘，方便实惠。

固原烤鸡

除了食物，它又嫩又嫩，新鲜又美味，易于携带，是一个很好的礼物。

[靖远蒸鸡/S2/]

六盘山区风景如画，俗称高原绿岛。好山好水造就了这里的优质农产品。六盘山蒸鸡是位于六盘山腹地的靖远特色小吃之一。当蒸鸡肉做好的时候，当蒸笼的盖子被揭开的时候，蒸汽会带着一股香味，让你感觉口水溢出来了。当地野菜蒸鸡和馒头绝对美味。

面条

用温水加少许盐揉面，加水并用筷子搅拌成绳状，然后揉面至面团表面细腻，然后用盆口将面团放在案板上“翻回去”，面团拉好后从锅里捞出多余的面汤，将混合好的肉丁和菠菜搅拌到锅里，同时放上黄花， 木耳和粉丝放入锅中煮2分钟，然后根据你的口味加入醋、盐、蒜苔、芫荽和辣椒油，酸、辣、好吃，新鲜面团就好了。

[油条/S2/]

面筋很好吃，又酸又辣，牛肉和羊肉没有羊肉的味道。这是宁夏著名的小吃。

荞麦面团

吃荞麦面条有很多方法，主要是水围困和浮鱼。

吞下面粉肉

燕面肉是一种真正的固原小吃。它吃起来既灵活又强壮。这个曾经默默无闻的固原特色面食现在已经走进了家门。作为餐厅宴会的必备菜肴，它显示了固原人民对它的热爱！

甜发酵谷物

甜醅是中国西北地区的特色小吃之一。主要原料是燕麦和酒曲，属于清明节和端午节。食用时加入冷开水、糖和糖醋味，具有解暑的作用。

杰利·[/S2/]

凉粉是固原人的一种流行饮食。许多谷物都可以制成，如荞麦、豌豆、扁豆、蚕豆、大米、小米、玉米等。都是制作凉粉的好原料。制备方法非常简单。首先清洗要使用的谷物，浸泡一天，在石磨上研磨成浆，用细筐过滤掉残渣，倒入锅中，加入适量明矾，烹饪时用擀面杖用力搅拌，当它变成稠糊状时舀进盆子里，在空气中冷却并凝结成块状。食用时，切成条状，加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、麻油和其他调料，或用油煸制。(边肖·黄镇)

资料来源:宁夏六盘山旅游

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