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美丽的风景和美味的食物是旅途中的完美伴侣，风景如画的抚仙湖也是如此。清澈的抚仙湖给游客带来了更多美味的食物。当你来到抚仙湖，你一定不能错过这些美食。也许它们会给你带来意想不到的惊喜。
[铜锅煮鱼/S2/]
抚仙湖岸边的渔民，每个家庭都会煮铜锅鱼，在抚仙湖玩耍。铜锅鱼是第一种食物。聚集三到五个朋友，一壶小酒，一壶鱼，欣赏湖光山色，这是食品消费者最大的享受。
抚仙湖铜锅鱼，玉溪名菜。抚仙湖美味的铜锅鱼是因为抚仙湖的水好，养的鱼好，抚仙湖人做的调味品好，抚仙湖的铜锅好，四样好东西合而为一，这就是抚仙湖美味的铜锅鱼。湖里的特产是金线鱼和防浪鱼。铜锅煮的鱼起源于抚仙湖。铜锅烹鱼主要以抚仙湖烹煮反浪鱼而闻名。
防浪鱼是抚仙湖的特产鱼。他们经常喜欢住在深水鱼洞或砾石里。因为它们可以在风大浪急的湖水中生长，当地人称之为“反浪鱼”。这条鱼有三四英寸长，形状像箭，银白色。这种鱼因为其美味的肉和丰富的营养几乎灭绝了。市场上出售的大多数鱼都是人工饲养的。
“铜锅防浪鱼”这道菜的特色是煮活鱼。沸腾的防浪鱼不需要剖腹手术，因为它们生活在抚仙湖以下40米的深水区，水质极佳。它们以浮游生物为食，它们的胆囊也是降火的感冒药。煮防浪鱼时，先将湖里的水放入铜锅，然后将活鱼放入锅内，盖上锅盖，加热锅底。水温一高，鱼就拼命跳起来，并大声地敲打锅盖。烹饪后，打开盖子，鱼头朝上。
除了用防浪鱼烹制的活鱼之外，其他鱼的烹制方法是一样的，但是其他鱼的烹制方法是杀死鱼。厨师应该在一分钟内杀死所有的鱼，并在清理后把它们放入铜锅，以确保鱼的肌肉仍然活着。这种鱼汤用大火烹饪时特别美味。
铜锅土豆米饭
铜锅马铃薯米
马铃薯米是云南许多地方的主食之一，后来被游客发现并推广。土豆米饭醇香可口，来自云南的泡菜或野菜更开胃。这是一顿没有其他食物的丰盛的“大餐”。坐在云南抚仙湖旁边，一罐用干柴烹制的鲱鱼和土豆米饭让你仿佛进入了人间仙境！
将米饭煮至半熟，舀起，刮去土豆皮，切成块状，放入锅中，用食用油和适量盐炒至颜色变黄，然后将半熟的米饭倒入锅中，均匀地涂在锅里的土豆上，加入适量的水，盖上锅盖，用大火再用小火煮。如果火已经用了很长时间，土豆可能会烧焦，米饭还没熟。如果火太小，土豆可能闻起来不好，米饭可能太软。
马铃薯蛋糕
炸虾和小鱼
油炸土豆
油炸螃蟹
小吃[/s2/]
喷雾
扎磨(或“鲶鱼包子”，萝卜丝)是云南中部一种特殊的泡菜，最早是江川人做的。肉和蔬菜有两种，用当地的白萝卜切碎，在阳光下晒干，形成萝卜丝备用。根据材料的选择，它分为肉和蔬菜馅。肉和蔬菜馅(肉汤萝卜丝)熬成肉汤。在肉汤中加入盐、糖、辣椒、丁香角和八角，直到辣味溢出。萝卜丝被揉捏和混合。萝卜丝的根被浸透了，变红了(不能太干)。萝卜丝撒上预油炸米粉颗粒，混合均匀。彻底冷却后，将混合物装入罐中并压实储存。苏扎莫是冬末春初用香椿汤做成的。加入辣椒粉和茴香粉等香料。切碎的芜菁混合至半干，放入罐中储存(苏扎莫不能接触动物脂肪，否则长时间储存会发霉。可以加入适量的植物油)。
喷雾
九溪汽巴
当地人每年春节都用糯米来加工糯米。万一有远道而来的游客，当地人会拿出自己加工的糯米糕，用香油油炸，招待客人。油炸糯米糕呈白色，色泽好，香气浓郁，口感脆甜，赞不绝口。九喜糯米糕易于加工。将糯米浸泡在水中约一天，然后蒸熟。将其倒入石臼中，研磨至80%。洒上碾碎的黄皮、花椒和白糖。然后磨碎，直到看不到米粒。用手将磨碎的糯米糕做成月饼，盖上松毛，冷却两到四天。然后，用专用的推动平面将糯米糕推成均匀的长条，然后用菜刀切成长条，晒干。
江川“三道菜”
事实上，吃鱼、羊和鸡有三种方式。材料的选择非常严格。绵羊都是体重超过40公斤的黑山羊。鸡是江川本地的鸡，鱼也是江川本地的鱼。就味道而言，鱼主要是酸和辣的，成品是酸和辣的鱼，这是酸和舒适和辣。“羊”是用清汤和蘸水的羊肉来吃的。蘸水的配料是原味的。新鲜、辛辣、麻等使人胃口大开。鸡肉是由几种罕见的药材炖制成的。这三道菜将是苦的、凉的和甜的，并且会有无尽的回味。
酥饼
也被称为“全油饼”，它有着悠久的生产历史。这种材料很精致。它是由优质白糖、红糖、荞麦粉和米豆为主要原料，芝麻和玫瑰等制成。加入煮熟的猪油搅拌心脏，加入植物油精炼，在炉中烘烤。成品嫩、冷、甜、油、好吃。
澄江藕粉
澄江气候温和，水资源丰富，莲藕栽培历史悠久。根据澄江县的记载，“澄江云暖(昆明)，其次是冷，夏天极热，雨冷，霜雪冷，晴湿，有传言说四季都是春天，出产水稻和莲藕”。澄江莲藕因其肥壮、粉末丰富、味道浓郁而深受人们喜爱。澄江藕粉是以鲜藕粉为原料加工而成的传统名菜，具有地方特色。质地纯正，调配后透明如水晶，口感醇厚甘甜，细腻光滑，食用后回味无穷。
除此之外，抚仙湖旁边还有许多美味的小吃。薯片、油炸小鱼和小螃蟹都很脆，还有一个略带辛辣的油炸土豆……当你有一天回想起抚仙湖时，甚至每一份小吃都会让你想再来一次。(编辑:张琰琰)