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新界东北的大埔历史悠久，人口分散在新市镇和八十多个偏远乡村。其大埔区是香港最大的行政区之一。虽然大埔现在是一个繁华的现代郊区，你知道，它实际上起源于那些古老的城墙村庄。
[林村/S2/]被许多早期村庄包围。这个地区有26个土著和客家村落。还有古老的祠堂和寺庙，其中许多可以追溯到13世纪。退休会计师张振邦(Zhang Zhenbang)是生活在大安村的第十六代客家村民。他把这里的每个人描述成一个整体:“我们全家都住在这个村子里。这里的人非常亲密，我们像一个团队一样生活，一起工作，一起工作。我认为这是香港的精神。”在他的村子里，教育至关重要，每个人都做出了自己的努力。“我在祠堂上的小学是1974年大学毕业的。在我们村子里，有一些聪明的孩子可以上大学，但是他们的家庭没有足够的钱。最后，来自不同家庭的所有村民集资让他们学习。因此，我们村现在有许多成功的人。每个人都愿意帮助别人，我们为自己是林村的村民而自豪。”
乡村生活的一个重要部分是“盆栽蔬菜”。700多年来，村民们聚集在中庭，周围是一个巨大的金属盆或陶器盆，享受着层层的肉、海鲜和蔬菜。张振邦说:“我们通常一年吃两次盆栽蔬菜，一次在春天，一次在秋天。配料很简单，就是一些蔬菜和猪肉。富人可能吃得更多，比如鱼和其他海鲜，以及鸡肉或其他肉类。但是现在，我们很少在村子里自己做饭了。”如果你想享受这道传统菜肴，建议你去达美杜村著名的忠诚锅餐厅。这家商店的一个特别之处是，你只能点四个人中的一小部分，这样你就可以品尝不同种类的菜肴——从素菜到豪华鲍鱼。
然而，一些更现代的地区仍然散发着乡村气息，富信街[市场/s2/]就是一个很好的例子。这是香港最古老的传统市场之一。它的历史可以追溯到1892年。在这里，你可以一边浏览各种摊位，一边品尝新鲜出炉的热蛋塔。在这里，你可以找到从新鲜农产品到各种各样的干货，甚至可以买到传统的客家帽子。如果你想在家做港式菜肴或寻找特别的礼物，不妨直接去和丰汤店，它位于附近的大埔墟和熟食中心的一楼。鹤峰是一家专营中国汤料的老店。如果你不确定汤的成分应该如何搭配，你可以问一个有经验的店员。
除了文化遗产，大埔还有丰富的自然资源和珍贵的自然保护区。拥有300年历史的丰源客家村落背后的山谷是[丰源蝴蝶保护区/S2/]的所在地，这里有200多种蝴蝶，包括美丽的凤蝶科和凤蝶。如果你想参加户外活动，欣赏美丽的风景，不要错过[夫人/S2/]:它有两公里长，可以看到树湾的淡水湖。这也是放风筝和骑自行车的理想地方。然后你可以去[艺术文化节/S2/]去培养你的艺术品味，同时填饱你饥饿的肚子。这是一家由当地艺术家钟建新经营的西餐厅，由他自己装饰。在享受美食的同时，你也可以漫步在小画廊和艺术花园中。最后，[小白鹭餐厅/S2/]可以完美地完成您的大埔户外旅行。这是一家以19世纪地中海建筑风格设计的餐厅。它位于白鹭湖旁，周围是一个巨大的自然公园。因为风景优美，这个地方经常被用来燃放烟花、求婚和举行婚礼。
作为一个古老的集镇，大埔似乎一直很重视传统，但现在大埔正以当地居民和土地为中心发展，成为一个现代化的郊区:无论是美味的当地食物、精心规划的公园，还是周边乡村文化的点点滴滴，它都吸引了许多游客。
建议旅行1-2天
第1天
早上好:[凤凰花园蝴蝶保护区蝴蝶欣赏/s2/]
在有着300年历史的丰源客家村落背后的山谷里，是丰源蝴蝶保护区的所在地，这里有200多种蝴蝶，包括美丽的凤蝶科和凤蝶。在这里，除了欣赏一些稀有种类的蝴蝶，你还可以看到稀有的燕鸥。每个月的最后一个星期天是蝴蝶日。你可以在那天参观，享受特殊展览和参加导游。
地址:新界大埔丰源路150号
到那里怎么走:从大埔市场站乘20A小型巴士，在丰源村办公室下车。坐汽车大约需要一个小时。
下午:树湾淡水湖主坝+忠实野菜
如果你想在户外放松，你不妨去风景秀丽的树湾淡水湖散步。走在2公里长的圣母院上，你可以同时欣赏广阔的风景。一路上，你还可以看到当地人放风筝和骑自行车，这非常令人愉快。或者你可以参加杜梅水上运动中心提供的任何水上运动，比如租一艘游艇去旅行，我相信这一定会给你留下难忘的回忆。
地址:新界大埔大杜梅路大埔大坝
如何到达:从地铁大埔墟站A1出口乘75K巴士到大杜梅总站。开车大约需要40分钟。
忠实的野菜
700多年来，魏村的村民一直喜欢聚集在一个大金属盆或陶盆周围，享受美味的肉、海鲜和蔬菜，一个叠一个。这种传统美食通常被许多人分享，但在忠诚盆地餐厅，你只能点4个人中的一小部分，从素菜到豪华鲍鱼应有尽有。
地址:新界大埔大杜梅村36B店
第二天
上午:参观魏村和临沧[的许愿树/s2/]
许愿树位于香港新界林村，是祈祷和许愿的地方。每年农历新年期间，许多当地人都来颁发证书和许愿。
地址:新界大埔林村
如何到达那里:
在地铁大埔墟站A3出口乘64K或64P巴士，在芳马铺站下车。
在地铁太和站a出口乘坐绿色专线小巴25K，在林村许愿树下车。
在地铁太和站a出口打车。
下午:参观传统市场+购买[汤/s2/]
[福信街市场/S2/]
富信街市场是香港现存最古老的传统市场之一。前身为太和市，成立于1892年，服务于大埔北部的太和区，与南部竞争对手经营的旧大埔市场竞争。今天，富信街市场已经是当地人聚集的中心。在这里，你可以一边浏览各种摊位，一边品尝新鲜出炉的热蛋塔。在这里，你可以买到一切，从新鲜农产品到琳琅满目的干货，甚至传统的客家帽子。
地址:新界大埔富信街
如何到达那里:
从地铁太和站A出口出发，沿博雅路向南走，穿过太和桥，左转进入北胜街，右转进入仁兴街，富欣街在左侧。走大约8分钟。
买[汤/s2/]
Hotung汤店
如果你想在家做港式菜肴或者想找到特别的礼物，你可以去鹤峰汤店，它位于附近的大埔市场和熟食中心的一楼。鹤峰是一家专营中国汤的老店。如果你不知道如何配汤，你可以问一个有经验的店员。当地人也会在这里购买中草药。
地址:新界大埔乡事会街8号大埔墟1楼D70铺
如何到达:乘地铁大埔墟站A1出口，沿人行道走到云台街，左转进入乡事会街。走大约8分钟。
晚上:共享浪漫晚餐[/s2/]
小白鹭餐厅
这座宏伟的19世纪地中海风格的建筑坐落在白鹭湖畔，是度过浪漫夜晚的绝佳去处。晚上，你可以先在湖边散步，然后坐在湖边看日落。餐厅供应的菜肴与室内装饰相呼应，包括地中海风格和蜗牛等法国开胃食品，以及中东的烤羊肉。因为这里风景优美，所以仍然是求婚的好地方。
地址:新界大埔红林路2号白鹭湖互动中心1楼
如何到达那里:
从大埔墟站乘72、72A、73A或74A巴士，在大埔道崔飞花园下车，沿红林道步行约五分钟。整个旅程大约需要30分钟。