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俗话说，“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不需要医生开处方。”
萝卜在中国民间被称为“小人参”。萝卜味甜、脆、嫩，汁多，“熟食品甜如芋头，生推荐脆如梨”，与人参一样有效。
寒风凛凛的冬日里，萝卜便成了慈溪人饭桌上的常客，一碗热腾腾的萝卜汤能立刻驱走严寒，一碟脆爽的萝卜片则能令人神清气爽、满口生香。
在寒冷的冬天，萝卜已经成为慈溪人餐桌上的常客。一碗热萝卜汤可以立即驱散寒冷，而一盘脆萝卜片可以让人感到神清气爽，充满香味。
现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和维生素，其中维生素C含量比梨高8-10倍。萝卜含有许多能诱导人体产生干扰素的微量元素。白萝卜富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积(减肥)。萝卜含有大量植物蛋白、维生素C和叶酸，食用后能清洁血液和皮肤，降低胆固醇，帮助维持血管弹性。
萝卜可以用多种方式食用，李时珍称之为“生的或熟的，腌制的或腌制的，腌制的或腌制的，腌制的或腌制的，腌制的或腌制的”并不算过分。
生食品
吃萝卜最简单的方法是生食。将新鲜的白萝卜洗净去皮，咬掉，它就会变脆。新鲜果汁直接进入味蕾，味道比水果好。
生萝卜食品还能醒酒哦~白萝卜中所含的维生素c还能改善肝功能，促进乙醇的分解。此外，白萝卜含有91.7%的水，可以稀释酒精浓度，避免宿醉。白萝卜清凉爽口，其自身的气味和味道也能起到一定的提神作用，从而缓解酒精带来的不适。
苏维翁
腌萝卜是做米饭的最佳搭档。当我在学习的时候，我妈妈经常起得很晚，没有时间吃早餐，所以她准备了一盘腌萝卜，配了一碗酸米，然后和酸米一起下去了。腌萝卜新鲜可口，早上提神，而且有很好的精神。
制备方法:将白萝卜洗净，切成小块，放入容器中，撒上盐，用手抓匀，腌制一小时，然后倒出萝卜渗出的水。加入约3汤匙白糖，搅拌均匀，撒些胡椒，生抽至少5汤匙，向1汤匙老烟中加入约3汤匙醋，搅拌均匀，腌制2天，中间搅拌几次，使味道更加均匀。
米锅胡萝卜
照片:fandelepu2cixi
慈溪人提到的“锅底萝卜”其实是烹饪时锅上蒸的萝卜。锅巴萝卜是萝卜产业中的清流。将刚从地里拔出的白萝卜洗净切片，几乎透明的萝卜切片可以和米饭一起煮。当它准备从锅里拿出来的时候，白米的香味伴随着萝卜特有的香味。轻轻地咀嚼，你的嘴就会融化。童年吃大规模烹饪的记忆慢慢涌上心头。~真漂亮~
炖胡萝卜
慈溪人吃萝卜，最常见的方式是用萝卜烧肉。萝卜切成小方块，和肉块一起炖。加入酱油和糖等调味品，然后将肉炖至脆烂。萝卜和肉酱卷在一起。离开锅时，撒上一些有香味和美味的绿色蒜叶。萝卜柔软、蜡质、嫩。这时，萝卜在一定程度上比肉更美味。
胡萝卜馅
照片:假日冷风
萝卜好吃又新鲜，所以慈溪人做冬至饺子和少年饺子，特别喜欢用萝卜做馅。将萝卜切成丝，用肉末和葱花煸制，一盘美味的萝卜丝馅就会从锅里出来。用面团包饺子已经成为慈溪人冬天的最爱。
在前一个摊位，油砧板是金色的，脆脆的，滴着油，放在铁丝网上。它以其诱人的香气和浓厚的外观吸引了顾客。一个带小锅的煤炉，一勺面糊和一层萝卜丝轻轻地滑入锅里，快乐地卷着烟。一双长筷子，敏捷地在沸腾的油中拨弄着油砧板，两面煎成金黄色。更优雅的油砧板上还有一只虾。那时，它总是哼一声吃完蛋糕，最“有价值”的虾在最后慢慢品尝。
虽然萝卜很好，但不能随便吃。
避免:
1.萝卜是一种冷蔬菜，不适合阴虚体质、冷体质、脾胃虚弱的人食用。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者。少吃萝卜。
3.萝卜不应该和水果一起吃。如果萝卜和橘子在日常饮食中一起食用，就会诱发甲状腺肿。
4.萝卜是腹泻的主要来源，胡萝卜是补充，所以最好不要两者都吃。如果你想一起吃，你应该加入一些醋来混合它，以促进营养的吸收。
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