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在福州，三车道和七车道来回穿梭，寻找福州的传统美食。
三坊七巷的永和鱼丸特色实惠。“鱼丸”一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为“鱼丸”皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。“鱼丸”煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面。它色泽洁白、富有弹性、肉馅香美、口味清爽，是福州著名的风味小吃。三坊和祁祥永和鱼丸的特点是效益可观。“鱼丸”通常与鳗鱼、鲭鱼和其他鱼肉一起捣碎，与优质马铃薯粉混合作为“鱼丸”皮，并填充瘦肉、虾和其他馅料形成丸。“鱼丸”被煮好，浸泡在美味的葱汤里，葱汤漂浮在面汤上。色泽洁白，富有弹性，肉馅鲜美，口感清爽，是福州著名的风味小吃。
三坊七巷的同利肉燕老铺口感俱佳。肉燕是福州的传统小吃，据传始创于清代。煮好的肉燕看起来类似于馄沌，然而这馄饨的皮却是非同一般，人称燕皮。是将猪瘦肉用木棰敲打成茸，加入蕃著粉，做成薄如纸的皮子，即为燕皮。用这燕皮包上肉馅，蒸熟后放入高汤同煮，即可食用。福州人将“扁肉燕”与去壳的整个鸭蛋相配做的菜肴，是福州喜庆宴席上的一道“大菜”。因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故这道菜肴称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。福州习俗喜庆宴席“太平燕”这道“大菜”上席时要鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席敬酒后，方可食用。三坊七巷的同里蒸燕店味道不错。燕子肉是福州的传统小吃，据说起源于清朝。煮熟的肉燕子看起来像馄饨，但这种馄饨的皮不同寻常，叫做燕皮。它是用木锤把瘦肉打成肉末，加入甜面粉，做成纸一样薄的皮，叫做燕皮。用这个咽袋把肉馅放在上面，蒸熟，然后加入鸡汤一起煮，然后你就可以吃了。福州人把“扁肉燕子”和去壳整鸭蛋搭配起来做一道菜，这是福州节日宴会上的一道“大菜”。因为福州方言叫“蛋”和“鸭蛋”音谐音和“混乱”，以“混乱”为和平的意思，这道菜叫“太平宴”，“宴”和“宴”是同音异义，也叫“太平宴”。福州习俗节日宴会“太平阳”这道“大菜”放在餐桌上放鞭炮时，客人们要等新郎新娘或长辈即席敬酒后才能吃饭。
三坊七巷的鼎边糊香气四溢。福州人吃鼎边糊，配吃的食品，不可少的是油条，福州有人叫“野鬼”，其实应该叫“油炸桧”。话说宋代年间，因为奸臣秦桧暗害忠臣岳飞，人们狠死了秦桧，于是用面粉做成秦桧与秦桧婆拥抱形状，用油千炸万炸，再把它吃掉，这样才能解人的心头之恨。如果鼎边糊摊（店）没有“油炸桧”、芋粿、海蛎饼，生意就会逊色许多。这就是福州最著名的三样小吃。三坊七巷的鼎边膏很香。福州人吃丁边酱，他们吃的食物是油条。福州的一些人把它叫做“野鬼”，但实际上它应该叫做“油炸杜松”。据说在宋代，由于奸臣秦桧暗中伤害了忠臣岳飞，人们拼命杀死秦桧，把秦桧和秦桧湿婆做成面粉拥抱的形状，用油油炸吃。只有这样，人们才能理解他们内心的仇恨。如果定边面糊店没有“油炸杜松子”、“芋头”和“牡蛎蛋糕”，生意会更糟。这是福州最著名的三种小吃。