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初夏，味蕾和温度一起上升。
是的，小龙虾是炎热的夏日。
辣，辣，红烧，油烧，
蒜泥、十三种香料、葱、姜、龙虾和龙虾粥
你想买哪一个？
《夜宵之王》、《锐利的毒药武器》、《星际产业》
小龙虾给我们带来了什么惊喜？
“小龙虾”吃“大产业”
小龙虾(Crayfish)，学名小龙虾，是一种完全进口的中小型淡水龙虾。
2018年中国小龙虾产业发展报告(China Crawish Industry Development Report)预测，目前中国对小龙虾的总需求约为190万吨，其中餐饮140万吨，加工50万吨，需求缺口近100万吨。
近年来，小龙虾受到消费者的欢迎，并已成为受欢迎的美食之一。数据显示，中国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2013年至2017年，全国小龙虾产量从603，500吨增至1，129，700吨，增长87.2%。2017年，中国小龙虾总产量为112.97万吨，同比增长36.59%。中国已经成为世界上最大的小龙虾生产国。
△数据来源:水产养殖与中国商业产业研究所整理
小龙虾养殖已成为生态循环农业发展的主要模式之一。它已成为在主要生产地区实施农村振兴战略和农业精确扶贫的有效起点。它在促进当地经济增长的新势头、促进农业(渔业)产业供应方面的结构改革、提高农业(渔业)产业效率和增加农业(渔业)人民收入方面发挥着重要作用。
安徽省小龙虾的养殖面积和产量持续快速增长。特别是随着“稻虾综合养殖技术”的示范、推广和普及，小龙虾养殖稳步发展，消费市场不断受到刺激，产业链各个环节都有不同程度的发展。综合产业链初步形成，包括“生态育苗、水稻和虾综合养殖、流通和运输、餐饮消费、加工和贸易、休闲渔业、乡村旅游和文化节”。
稻虾连作
种植一季中稻和一季小龙虾。即每年8-9月份中稻收获前放入亲虾，或10-11月份水稻收获后放入幼虾，次年4-5月份收虾，6月份整田移栽秧苗，一季种植中稻，循环轮换。
△2017年安徽省稻虾综合养殖区十大县(来源:中国水产养殖网)
据安徽龙虾产业报道，2017年安徽省小龙虾养殖面积148万亩，其中水稻和虾类养殖面积90万亩，小龙虾养殖产量13.7万吨，居全国第二，安徽小龙虾经济产值190亿元。
古城小龙虾舌尖的最终结果
边境连接八个城市，大道连接九个省。安徽省滁州市定远县有着1500年的城市建设历史。苏州的著名明星鲁肃、南宋的著名人物董怀、明朝开国元勋兰屿和明朝抗击日本海盗的英雄戚继光都出生在这里。
绿色瓷砖和白色墙壁，古色古香，进入古城定远。院子很深，蜿蜒的小路又深又僻静。似乎你正处于古代市场的繁荣之中。一砖一瓦，你可以在一千年的古老县城里诠释丰丸的古老魅力。
在团体的家乡织锦，写关于饮食文化的文章。
△6月1日-8日，“2019首届中国定远龙虾饮食文化旅游节”将隆重举行
据悉，到2020年，安徽定远将实现全县30多万亩、10多万名员工、年产4.5万吨小龙虾、总产业链产值超过25亿元的“稻虾养殖”。小龙虾产业将充分发挥其巨大潜力，促进精确消除贫困。“米虾养殖”将成为定远的特色产业、支柱产业和富民产业。
三角洲定远古城小吃作坊街头舞狮表演
充分发挥资源优势，延伸产业链。2018年10月，安徽定远县党委、县政府发布《定远县大力推进米虾养殖加快小龙虾产业发展实施方案》后，定远古城积极配合县商务局招商引资，打造古城特色龙虾美食文化城。
同时，在6月1日至8日龙虾美食城开业期间，定远古城将组织一系列盛大的“龙虾美食文化节”通过“文化旅游+餐饮”扩大品牌效应，为当地美食文化的推广提供载体和渠道，延伸旅游产业链，扩大行业覆盖面，释放巨大的经济效益。
定远古城搭建舞台，优势产业唱戏，龙虾美食文化依托古城文化旅游资源平台，塑造区域优势产业格局，保护共生生态系统，汇聚产业力量，打造定远美丽名片。
夜色下的三角洲五彩缤纷的定远古城
未来，定远古城不仅将为市民提供一个观光休闲的好地方，还将定远小龙虾美食、当地社区文化体验和当地风俗完美融合，为来自四面八方的游客提供地道的定远文化旅游体验。
6月1 -8日
2019首届中国定远龙虾饮食文化旅游节
我们会在一起的！
今天的主题:
夏天晚上你最喜欢哪种小龙虾？
参考材料:
《中国小龙虾产业发展报告(2018)》中国水产学会、国家水产技术推广站、农业和农村事务部渔政管理局
安徽定远:用大米“养”虾脱贫——“中国水产品”微信公众号
“2017安徽省小龙虾、稻虾养殖区十大县(含排名)”-中国商业工业研究所
《2018年安徽省小龙虾产业发展报告:总养殖面积148万亩》-中国水产养殖网
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