中国食品工业世界联合会和北京联合大学联合举办了一次关于北京联合大学食品文化旅游学院的专题讲座

2016年6月27日，由世界食品工业联合会和北京联合大学旅游学院联合举办的食品文化专题讲座在北京举行。讲座由中国著名食品文化专家、浙江工商大学食品文化研究所所长赵荣光教授主讲。中国食品工业世界联合会执行副主席应星主持了讲座。北京联合大学旅游学院副院长王梅平教授、部分师生和北京世界食品工业联合会170多名成员听取了讲座。

执行副总裁应星主持了讲座。

王梅平副总裁致欢迎辞

赵荣光教授发表学术报告

赵荣光教授的讲座分为五个部分。赵荣光教授首先指出，形象是通向生活社会舞台的门票。正是因为这个原因，人们总是希望给别人留下好印象。

其次，“礼仪之邦”曾经是中国历史上的荣耀。从汉代到18世纪中叶，中华民族的礼仪文化一直受到海外观察家的推崇和赞扬，许多其他国家也在历史书上有所记载。

第三，自近代以来，中国社会给国际社会留下了轻蔑和同情的印象。中国社会迫切需要反思和改进。

第四，餐桌礼仪是人类文明的共同礼仪。人类文明始于公共饮食活动。餐桌礼仪是人生的第一课，也是一个人顺利进入社会的安全门。清洁、尊重、谦虚、礼让、和谐、气质和兴趣要求以及对不雅行为的禁忌是人类餐桌上跨越各种文化差异的常见礼仪。

第五，21世纪中国文明的重建应以餐桌为支点。普及和规范拿筷子的方法，饭前水平举起筷子，向毕横筷子致敬，规范吃筷子和吃筷子的使用，实现“中国餐桌礼仪标准”48个字的配方——边穿、筷子、沙恩筷子。谦逊，尊重老人，尊重善良的人。优雅的举止，女士优先。节俭受到尊重，饮酒不乱。养成干净的习惯，吃东西，理解精致。用水平筷子用餐后，用餐仪式将标准化。"

此外，赵荣光教授在讲座中还重申了他起草的《珍惜自然:拒绝烹饪濒危动植物宣言》，即所有者拒绝经营，厨师拒绝烹饪，消费者拒绝食用濒危动植物。他还主张每年3月25日，袁枚的生日，是“国际中国食品日”。那一天，根据当地情况举办了以“中国饮食文化”为主题的活动。人们被邀请去当地的中国餐馆吃饭。中国食品企业将“国际中国食品日”的营业利润捐赠给当地慈善和公益事业。

赵荣光教授精彩的演讲赢得了与会者、老师和学生的掌声。