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当我们出去旅游时，我们不仅要感受当地的条件和风俗，还要品尝当地的特色美食。如果你来保定，一定要品尝以下特别的食物，为你的到来感到高兴。
牛肉包馅蛋糕牛肉面膜蛋糕始于清代。传说嘉庆皇帝在南方游览保定时，突然闻到一股奇怪的味道，问道:“这是什么味道？”左右回答:“牛肉盖蛋糕。”知府马上给了牛肉饼，嘉庆吃完后称赞了“色、香、味”。从那以后，历届省长都把牛肉煎饼当作所有客人的美味佳肴。
目前保定最著名的是白宫牛肉饼(White House Beef Cake)，它继承了牛肉饼的优势，增添了自己的特色。白宫牛肉泥蛋糕(White House肉牛泥蛋糕)是由内蒙古牛肉制成，以中号排骨为主要成分，在百年秘密老汤中炖煮而成。成品菜色泽红润，肉质饱满嫩滑，香气扑鼻，嚼起来味道鲜美。荷叶蛋糕柔软可口。上面覆盖着一勺100年历史的汤，并撒上葱。它让人胃口大开。
白肉覆盖火火烧白肉是清末民初保定五楼一楼宜春大厦经营的名菜之一。白肉被火覆盖着，做起来非常精致。应该选择猪肉的某一部分，用自来水清洗，然后用沸水煮。它的温度非常重要。肥肉应该脆而不是生的，瘦肉应该烂而不是柴火。烹饪时，猪肉应该脱泡并上油，加入十几种调料，用文火炖。这样炖后，猪肉尝起来甜而不腻，清而不淡。此外，瘦肉、猪肚、肥肠、猪蹄、豆腐泡沫和素球也可以用来灭火。它们还配有小材料，如腌制大蒜、黄瓜条、大葱和保定三宝之一，面条酱味道鲜美。有肉、汤和主食。不同的材料有不同的味道，每种味道都完美地融合在一起，让人回味无穷。
鼠尾草亭素面大慈寺吃素面条始于南宋宝卿三年(公元1227年)，最早出现在大慈寺斋堂。它有800年的历史。
鼠尾草素面被誉为赏心悦目的面条、开胃面条和启蒙面条。养眼脸:好脸是达契格素面的第一标准。达契格素面强调外观和配色。白面粉和棕色汤配绿色蔬菜、西红柿和蘑菇，以刺激食欲。开胃面条:它主要是在汤里煮的。俗话说:面条有味道，汤有味道，汤很棒。味道为王，面汤应煮，辅以养生枸杞、红枣、当归、姜丝等配料。经过几个小时的民用火和军用火的勾兑和煮沸，汤中的辅助成分完全释放出来，汤又浓又醇，形成了鼠尾草馆素面的独特风味。入会吃面条:好面条有好味道。达奇格素面的面粉是由小麦心制成的，它的根结实而光滑。此外，它是用达契格芝麻油和达契格生产的达契格芝麻酱调味。更有甚者，甘龙皇帝称赞塞吉的素面“有益于良好的效果，素面和素心”。
白玉鸡胸肉白玉鸡胸肉外形美观，颜色洁白，质地细腻，香味可口，被评为2018年河北十大、二大经典名菜。
2018年9月10日，“中餐”正式发布，“白玉鸡胸肉”被评为河北十大经典菜肴之一。白玉鸡胸肉始于清末，由保定府著名厨师制作。后来它流入餐厅。由于其选材精良、制作精良，长期以来在保定及其周边地区广受欢迎。20世纪50年代，河北相继推出这道菜，并在材料和生产上不断改进，使其色泽更加协调，质地更加细腻，味道更加鲜美。1983年，当来自62个国家的外交使节访问唐山时，他们在红宾饭店品尝了“腊八鸡”和其他菜肴。人们称赞保存下来的白玉嫩而轻，像豆腐一样柔软可口。
糖衣浆果早在宋明时期，就有一种蘸糖的红色水果，叫做“糖多儿”。在清朝，糖葫芦串出现是为了方便食用。保定的糖衣浆果远近闻名。著名的名字是“鲁吉糖葫芦”和“糖葫芦之王”。“鲁吉糖葫芦”是该行业第一个注册商标，1990年在中央电视台经济半小时节目中72场演出中获得国家一等奖。据说“糖葫芦之王”也出席了中央电视台的春节联欢晚会。
今天的糖衣浆果充满花样，包括传统山楂、山楂和红豆馅、山楂和绿豆馅、山药，以及樱桃、草莓和橙子等新品种。糖葫芦不仅赢得了公众的心，就连伟大的作家鲁迅也非常喜欢它。他还写了一句名言:“我给我的爱人两颗珍珠，我的爱人给我糖衣浆果”。
白张赟包子白张赟包子是由回族面食厨师白张赟制作的。它的皮薄，边窄，馅大，油香，形状漂亮。馅料遍布皮肤。它是由馅料制成药丸，嘴里有香味。它已经有70多年的历史了。据传说，1926年，当临时总统曹坤回到保定宫隐居乐寿花园时，他去了张赟的馒头店品尝馒头。他对此大加赞扬，并实际上宣传了包子铺。尤其是新企业开业后，许多军政人物、社会名流和著名艺术家纷纷前来。据说当年的京剧大师梅兰芳有“白张赟的三个方面”。馒头的制作过程曾经是保定的一个场景。窗外，人们经常围着大人和小孩，伸着脖子，垫着脚，看着主人铺开皮和面包。闲暇时，人们常说:“去白张赟看包子！”。“老保定”人民解放军文艺作家王一之(Wang Yizhi)在他的文章《故国的过去、现在和过去》中写道:“有两扇南北向的门，两扇门之间有窗户。窗户下面放着一个用来做包子的大面条盒。透过窗户，可以看到十几名穿着白色衣服、戴着白色清真帽的工人围着箱子工作。只有一只手拿着填料尺，另一只手拿着外皮，填料被放在外皮上。很难想象一个接一个地挤压馅料有多快。另一名工人一边用拐杖“敲打”一边滚动皮肤。“敲一点”有节奏和味道。保定民间谚语说，"白幸运邮票包馒头，打对了地方！"。
保定春天不老春天不老，也叫雪里红。它是保定的三宝之一。腌制后，无论保存多长时间，它都不会产生筋或木头，没有苦味，颜色是绿色和新鲜的。冬春季节这是一种罕见的蔬菜。保定春菜适合腌制、生食和炒菜，是城乡居民喜爱的蔬菜。
还有一个传说，春天并不古老。据传说，清朝乾隆年间，一位大臣南下保定。厌倦了美味佳肴的部长突然想吃些干净的食物，于是他被端上了一盘腌制的泉水。绿色清新的春天并不古老，就像它刚刚被从地里拔出来一样。部长把它放进嘴里尝了尝。它脆、嫩、香。他反复称赞好的菜肴。当他离开的时候，部长特地派人去为他准备春天还不老。他们中的一些人将去南方，一些人将回到北京宫。从那以后，保定春天不老的名声已经广为流传。虽然这是一个民间传说，保定的春天并不古老，有其独特的特点。
保定面酱“保定面酱”最早产于清朝康熙十年。它有将近400年的历史。它质量上乘，声誉卓著。它是烹饪的理想调味品。保定甜面酱是用优质面粉酿造的。它又厚又甜，颜色是红色和棕色，不能在碗里倒挂流动。传统的酿造方法是将面粉制成面团，蒸熟，放入竹板或木箱中模压几天，然后从水池中取出，加入淡盐水，暴露在阳光下半年。现在，米曲霉在传统酿造技术的基础上，利用现代生物技术人工培养生产曲，并利用太阳能进行低温低盐发酵。怀茂甜面酱甜而有营养。它不仅是生食，也是烹饪的好调料。保定小吃在老百姓中很受欢迎，因为它们又香又香。其中一个主要原因是在烹饪和炖煮中加入面糊。
保定怀茂泡菜保定怀茂泡菜是一种历史悠久的传统菜肴。它产于保定市槐茂酱菜园，已有300多年的历史。早在清朝康熙十年，它就以美味闻名。怀茂泡菜的腌制方法很独特。首先，选择质量好的新鲜蔬菜，然后加入花生、杏仁、核桃仁、姜丝和花椰菜来腌制各种什锦泡菜。成品咸、甜适中，脆、嫩，是很好的佐餐品。
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