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这不是14日去白水阳的旅行。“白水羊十四号”是一种非常特别的地方小吃。对局外人来说，这要么太奇异，要么太可怕，难以避免。
白水阳是一个人人突出、商业发达的地方，也是著名生物学家朱Xi的家乡。白水洋镇位于临海、天台和仙居的交界处，一直被视为西部的重点城市和交通枢纽。有许多著名的地方美食，被称为“小香港”。最著名的是狗肉、馒头和豆腐，这些在台州几乎都不为人知。我妈妈是白水馒头的超级粉丝。不需要配菜。一个白水馒头可以代替一顿饭。正如她所说，它看起来温和，咀嚼缓慢，尝起来像新鲜的茶一样甜。
“14号”也是白水羊的一种特殊小吃，有点太特殊了，被许多人誉为黑菜的鼻祖。卖了这么久之后，是时候向所有观众揭示这个谜题的答案了:“14号”实际上就是我们所说的凤凰蛋，它在鸡孵化前被煮成卤蛋。
凤凰蛋是一种美味的食物，许多人不得不跳起来做出激烈的反应。他们认为凤凰蛋是最恶心的食物之一。相比之下，榴莲、生鱼和臭豆腐变得有点新鲜。然而，这种异国风味的小吃有自己的忠实粉丝。一般来说，当场解决三两个问题不成问题。据说好的食客可以连续消灭十个凤凰蛋。我认为这对他们的胃口太大了。凤凰蛋是一种人们非常讨厌或喜欢的小吃。那些讨厌它的人批评它的残忍、恶心和变态。热爱它的人渴望它，即使出国也不会忘记它。这种特色小吃，处于两种极端情绪的最前沿，充满争议，已经很长一段时间不能上普通的餐桌，成为路边找不到的食物。
当我还是个孩子的时候，我们学校旁边的一位老妇人在路边放了一个炉子。炉子上有一个银白色的大铅盆，里面浸泡煮荷包蛋、凤凰蛋和小肠卷。三个人都在同一个卤汁锅里和谐地微微煮着。老妇人不时密切注意火和盆地的动态。她用长筷子在腌泡汁里搅拌鸡蛋和面包卷。她照顾自己的孩子，有点希望和不愿意和他们分开。每次她卖一个鸡蛋和一个面包卷，就像把她已婚的孩子送走一样。放学后，我有时和朋友一起光顾这个摊位，从书包里拿出几个钢制箭头来赶走贪婪。这位老妇人卖的东西质量好，价格低。如果她没有足够的钱，她不会太在意。她说她下次有钱时可以弥补。在这个年龄，对金钱的追求不会很大。大锅里煮的东西更像是她的余生。
白水海洋“14号”是一种凤凰蛋。凤凰卵根据孵化时间大致可分为全卵、鸡胚和半卵。鸡蛋是孵化出来的，小鸡是21天前孵化出来的。孵化前一两天，鸡的外表整洁，毛发饱满。这时，鸡蛋被称为“毛蛋”，江苏人生动地称之为“活珠子”。在北京，我见过剥鸡蛋和煎鸡蛋的吃法。我的视力太差，无法尝试。当鸡蛋在14日孵化时，小鸡仍处于胚胎状态。胚胎只有拇指大小。据说这是营养和味道的顶峰。这时，蛋黄又嫩又嫩。胚胎又嫩又嫩，像软骨一样脆又硬。更重要的是，它是膜中的新鲜果汁。许多凤凰蛋爱好者都很喜欢这种果汁。凤凰蛋虽然是用茶鸡蛋煮的，但比茶鸡蛋好吃几个层次，而且价格自然更高。骨灰盒类凤凰蛋的爱好者知道如何最好地享受吃蛋或品尝蛋的过程:
首先，小心地将蛋壳轻轻敲开一个小洞，以免新鲜果汁流出膜。这时，我闻到了凤凰蛋的第一种香味，主要是腌泡汁的香味。撕开蛋膜上的一个小开口，第二种带有蛋黄香味的香味随着热空气喷射出来，直接钻进鼻孔。抿起嘴唇，轻轻吮吸，蛋膜中的热鲜汁被虹吸到嘴里，却感觉到一股微弱的暖流在你的嘴里盘旋，让你的嘴里充满香味和唾液。这是最美妙的时刻。你可以完全闭上眼睛去品味和享受它。喝汤后，用筷子或竹签挑出鸡蛋中的鸡胚，蘸上醋或胡椒和盐粉。味道很好。大多数人不能接受凤凰蛋，因为当他们看到鸡的胚胎时，他们会感到恶心或残忍。对于凤凰蛋的粉丝来说，这种同情真的是一个错误的命题。作为一只鸡，它迟早会被放在桌子上。什么逻辑可以证明成年鸡应该比鸡吃得多？
白水阳14日凤凰蛋的特点是没有鱼腥味。它可以直接食用，不用蘸醋、胡椒和盐。蛋黄很嫩，在口中融化。凤凰蛋是台州本地美食中的佳品，相信其良好的营养能让人“强壮”。台州有句谚语:“凤凰蛋补钙比钙好”病人和产妇吃凤凰蛋来补充身体，有些人认为它是治疗头痛的偏方。过去，凤凰蛋是由死胎蛋制成的。在孵化过程中，坏胚胎不能根据蛋孵化成鸡。为了不浪费，制作了凤凰蛋。现在养鸡户已经留出了一块特殊的土地来种植14天的鸡蛋，以满足凤凰蛋爱好者的需求。
凤凰蛋是属于小巷里的菜肴还是黑暗的菜肴？双方激烈争论并持有各自的观点。他们僵持了很长时间。我认为这是一个不同的人有不同的观点，智者有不同的观点的问题。这类似于英国谚语“你的苹果，我的毒药”。另一方面，“你的毒药，我的苹果”，你不能忍受的是我美味的食物。萝卜和绿色蔬菜有它们自己的味道。古人很久以前就告诉我们这一点也不奇怪。
事实上，凤凰蛋挑战的不是人的口味，而是人的勇气。如果你有勇气，不妨去白水阳尝尝凤凰蛋。这肯定会是一次有趣或令人印象深刻的经历。
“云起源”
(网络图片)