作者：西安旅游网日期：
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墨江有着深厚的哈尼族文化，内容丰富。如果你真的去墨江旅游，你肯定会遇到一件事，那就是墨江的紫米。
云南普洱墨江位于哀牢山，以土地为主导。在长期的生产过程中，哈尼族把山坡变成了层层梯田。一些梯田从山脚一直延伸到山顶，一座接一座，非常壮观。这些梯田不仅是旅游景点，也证明了墨江有着悠久的水稻种植历史。紫色山谷是他们种植的水稻品种。
紫色大米有时被称为黑米和紫色糯米。然而，墨江的紫米明显是紫色的，这与其他地方生产的黑米大不相同。除了色泽不同之外，用它烹制的米饭像糯米一样香软，但不像粘手那么软。味道像骨头和肌肉，煮的粥更好。
紫米的亩产量很低，一旦紫米种植到其他地方，就会发生颜色变化和味道变质。似乎只有在墨江这个特定区域种植的紫色水稻才是真正的墨江紫色水稻。因此，在墨江，紫米加工食品，无论是甜白葡萄酒还是年糕，都比较贵，但还是值得的。
例如，“米子凤岗酒”是一种由紫米通过类似甜白酒的工艺制成的甜酒。它的酒精含量不高。它适合咸宜的年轻人和老年人。老年人可以在家庭聚会上喝。不常喝酒的家庭主妇也可以向每个人举起酒杯，让这款来自北回归线的紫色米酒给你带来快乐的氛围。
如果你在墨江的宴会上有紫米、紫米烧鸡、紫米饺子、紫米密封坛子酒和其他活菜，你一定要尝尝！
资料来源:普洱旅游发展委员会