1。水洞鸭粥
水洞鸭粥是广东茂名的传统地方名菜，属于特色菜。更不用说茂名人和电白人了，甚至在水东吃过鸭粥的外国客人也很受欢迎。正宗水东鸭粥店产品种类非常简单。它通常只提供粥、鸭、冷拌蔬菜和其他食物，但它的生意可以长期繁荣。
鸭粥在入口处融化，在牙齿和脸颊上留下香味。鸭肉光滑且略硬，咀嚼后味道鲜美。如果配以特殊的姜醋和酱油，鸭肉的独特风味将得到充分发挥。加入几罐鸭粥，切一盘鸭肉，再加入一盘青菜，三到五个朋友可以花30到40元吃。
2.滇池煎鱼
[/迪科]滇池在海边。居民有吃鱼的爱好，并注意烹饪方法。“炸牡蛎”和“炸鱼”是人们的美味小吃。滇池著名的炸鱼已经成为广东各地酒店和餐馆的美食，但滇池的炸鱼更好，味道更纯正，成为当地特产的漂亮名片。当地人对这种特殊风味的小吃有特殊的感觉和偏好。许多游客回到家，首先是去鱼苗摊品尝几片鱼苗，然后愉快地回家与家人团聚。对于外国游客来说，也很遗憾，他们没有吃到在滇池煎的鱼就没有去过滇池。
3。砂锅粉
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砂锅粉是茂名的一种特殊小吃。它以砂锅粉(或砂锅粉)命名，因为它是在砂锅里煮的。晚上在茂名街，卖泥盆粉的商店随处可见，卖泥盆粉的商店也专门设在一些学校附近。这种价廉物美的小吃含有白菜、鹌鹑蛋、海带、香肠，更不用说其他任何充满风味的东西了。
米粉圆润饱满，清爽，富有弹性，耐嚼。这道汤更美味，有一道红色的嘟嘟香辣鸡肉，真让人大饱口福。
4。周华簸箕烹饪
簸箕烹饪是粤西的传统小吃之一，在茂名和湛江地区非常受欢迎。它以竹条畚箕而闻名，尤其是化州畚箕烹饪。其制备方法是将磨碎的米粉放入簸箕中，放入锅中煮，一层熟后逐渐加入，一般有三层以上。米粉完全煮熟后，用刀切成方块，将芝麻油、芝麻和大蒜酱(即大蒜鸡油)放在表面。
入口细腻有弹性，柔软光滑，不粘牙，加上香浓而不油腻的秘制酱料，味道绝对令人难忘。
5。沙朗粉
[牛腰粉是广东化州的传统汉族名菜。化州河粉是手工制作的。雪白的“皮”被放在竹篮里。它们被切割成合适的大小，透明且油性。他们似乎知道它们尝起来很滑。与其他地方的河粉不同，河粉是白色的，不太大，它们是化州本地的。化州牛腩粉还有一个最大的特点，就是用
秘方制成的芝麻油。它很香但不干燥，牙齿也太香了，。
6。打捞粉末
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勺粉是通过在面粉中加入几种调料搅拌制成的。茂名人喜欢把“拌”勺粉叫做“勺粉”。鱼粉、粉丝是主要原料。粉丝由大米和水制成，用石磨磨成米浆，倒入纱布覆盖的蒸笼中，经过一段时间后折叠成丝条。对于准备好的粉丝，
倒入酱油、一撮白芝麻、新鲜剁碎的辣椒和特制韭菜油，一起搅拌，然后加入一碗刚出锅的稀饭，以刺激食欲，调和口味。
7。化州糖水
[/区]化州糖水是广东化州的传统地方名菜。俗话说:世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。这意味着化州糖水不仅是中国最好的糖水，也是世界上最好的糖水。糖水，像汤一样，
具有营养和保健作用。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料有不同的效果，有的属于清凉，有的具有干热的特点，我们必须根据不同的主料来搭配不同的辅料，才能达到补充的效果。不同的组合有不同的效果。
8。化州芝麻油鸡
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化州麻油鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜。它有着悠久的声誉。
鸡皮酥嫩，口感香滑，油而不腻。配合秘方特制芝麻油。它的牙齿太香了，不会忘记。因此，它的名字流传了数千英里。化州麻油鸡有两种方法:水煮和热汤。水蒸口感滑爽、富有弹性，口感浓郁，原汁原味。热水使它光滑、柔软、芳香，散发出淡淡的香味。防水蒸汽/热水灌注都是非常技术性的。如果时间/温度不够或稍过，鸡肉的味道和口感会大大降低。
9。白开水蟹
电白色的人吃花蟹。吃它的特殊方式是清炖。方法是洗螃蟹，把整个螃蟹盖在锅里，不要下水，慢慢煮，闻到香味就吃。
这种螃蟹保留了它们自己的味道，因此特别好吃。甜醋对于食用花蟹是不可或缺的，因为蟹体内有一种寄生细菌，当遇到醋时会死亡。食用花蟹富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。
10。脆皮狗肉煲
茂名甚至粤西都有冬天吃狗肉的习惯。秋天开始后，狗肉火锅生意兴隆起来。一个家庭，无论大小，朋友或亲戚，或者三到五个知心朋友，在月光下坐下来，在露天小吃摊上享受美味的食物。一个狗肉锅，
香脆金黄的狗肉沾有调味油，在牙齿和脸颊上留下香味。一碗丰富的狗肉汤会给你无尽的回味和温暖的身体。吃狗肉可以增强体质，改善消化，促进血液循环。
