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香菇被誉为“山珍海味之王”，是一种高蛋白低脂肪的营养保健食品。栾川当地的人们经常用鸡蛋面粉包裹蘑菇，油炸它们，使它们芳香而不油腻。主要用于治疗厌食症和乏力症。
油炸蕨菜
它也被称为拳头菜、猫爪和龙头菜。具有清肠排毒的功效。脾胃虚寒者禁用。蕨菜含有某些致癌成分。蕨菜炒肉是当地人经常吃的一道菜。
栾川肉丝面条嫩肉丝手卷面条有地方风味。面条口感滑嫩多汁，营养与蔬菜平衡。
土炖鸡汤
当你来到栾川时，你必须在农舍里吃一只炖鸡。它是无污染的。鸡肉又香又嫩，营养丰富，味道鲜美。
用油烧馒头
有点像油条。面团发酵后，油炸，通常由农民完成，并配以玉米糊汤。
烤豆腐
栾川豆腐是由严格的材料，精细的加工和当地的天然酸浆。因此，栾川豆腐质地细腻，嫩滑，软而筋，烤豆腐味道鲜美，咸中带辣。
来源:未知