2018川菜产业振兴峰会在四川旅游学校——旅游学校圆满结束

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四川省旅游协会执行副主席兼秘书长、原四川省旅游发展委员会副巡视员柴延柱出席峰会并发表讲话。他说，他将一如既往地关心和支持四川旅游学校的发展，并继续支持川菜产业的发展。我希望你们能进一步解读相关政策，把握川菜产业的发展趋势，促进餐饮与川菜产业的共享与交流，共同展望川菜产业的光明前景，为把我省建设成为世界重要的旅游目的地和美丽、繁荣、和谐的四川做出应有的贡献。中国旅游协会旅游教育分会副主席、四川旅游协会副主席、四川旅游学校党委书记兼校长赵晓红教授表示，学校愿意为大家搭建一个平台，汇聚四位人才，讨论川菜的发展。中国旅游教育七金财团代表、苏州旅游金融高等职业技术学院院长臧其林教授前来祝贺并介绍苏州菜的起源。

四川省旅游协会执行副主席兼秘书长、原四川省旅游发展委员会副巡视员柴延柱致辞。

中国旅游协会旅游教育分会副主席、四川旅游协会副主席、党委书记、四川旅游学校校长赵晓红教授致辞。

中国旅游教育七金财团代表、苏州旅游金融高等职业技术学院院长臧其林教授前来祝贺并介绍苏州菜的起源。

峰会举行仪式，任命四川旅游学校四川研发中心学术委员会成员，并颁发证书。兰启金、张钟繇、彭玉子、江学云、王凯发、陆朝华、陈家泉七位同志被任命为四川省研究开发中心学术委员会委员。其中，张中雨同志任四川研发中心主任，兰启金同志任四川研发中心学术委员会主任，彭玉子同志任四川研发中心教学指导委员会主任。

四川旅游学校四川研发中心学术委员会成员任命仪式

四川旅游学校党委书记、校长、天府思乡项目组专家组长赵晓红教授也带领嘉宾来到了天府思乡景区，这是我校主办的校企合作项目，围绕“四川旅游学校2018年[18号文件的解读与具体实施”这一主题，围绕此次峰会进行了一场实实在在的讨论。

真实场景讨论

七位川菜大师和苏菜大师胡建国发表主旨演讲

中国烹饪大师、国家评委、国家评委兰启金就“高举旗帜，承担责任，努力承担川菜研发中心学术委员会的历史责任”发表主旨演讲；苏州旅游金融高等职业技术学院副教授、高级技师胡建国先生就“苏州菜的发展成就与方向”发表主旨演讲；中国烹饪大师、四川烹饪大师、四川省劳动模范张中雨大师在峰会上发表了题为“时代背景下川菜的传承与创新”的主旨演讲。

注册中国烹饪大师(高级)兼四川旅游学校食品学院院长曹静为峰会做了主题为“川菜标准化”的主旨发言。《中国厨师杂志》主编、中国饭店协会一级评委刘郭冰教授发表题为“新时期川菜教育教学的使命和方向”的演讲；中国饮食文化全球推广大使、国家高级烹饪技师李凯教授以“四川饮食文化与技术出口模式探讨”为主题发表演讲；中国饭店协会高级职业经理、成都秦山寨餐饮发展有限公司董事长李旦梅女士为峰会主题为“川菜名菜、名厨、名店培育的启示”项目致辞。

客人们拍照留念。

在这次峰会上，与会专家和大师们就振兴现代川菜的历史使命、如何振兴和创新川菜、川菜教育教学的使命和方向、川菜文化和技术出口模式的探索发表了意见。他们在责任、文化、理论、技能和发展方面进行了深入的讨论和学习交流。此次峰会的成功举办必将提高四川旅游学校四川研发中心的发展质量，为四川文化和四川产业的发展提供新思路和新路径，为四川产业发展的下一步规划和布局提供建设性建议，促进四川文化的繁荣和发展，为振兴四川做出重大贡献。

资料来源:办公室

编辑:油菜籽