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为了弘扬农村民间餐饮文化，打造上饶特色餐饮品牌，充分展示和交流我市地方特色菜肴的烹饪技巧，提高乡村旅游产业与地方特色餐饮文化的有机结合，促进“旅游+饮食文化”的健康发展，2018年“大美上饶”乡村旅游文化节首届乡村旅游美食大赛于11月24日在恒丰县隆重举行。市委常委李瑞峰、市委常委、副市长雷平、饶庆华、潘菊、李海星、李碧亮、杨雪源等恒丰县四大班子领导和部分县(市、区)负责人出席了开幕式。潘菊主持了仪式。
李瑞峰宣布2018年“大美洲上饶”乡村旅游文化节首届乡村旅游美食大赛开幕。
雷平在开幕式上讲话。他表示，恒丰主办2018年“大美上饶”乡村旅游文化节首届乡村旅游美食大赛，以美食带动旅游，对于进一步弘扬城市旅游美食文化，增强恒丰的旅游吸引力和影响力具有重要意义。目前，市委、市政府要求全市全面提升上饶的旅游吸引力，努力把上饶建设成为全国重要的旅游目的地。希望恒丰将旅游业发展作为“重中之重工程”，进一步提升旅游美食大赛的文化内涵，深入挖掘和开发旅游资源，为上饶建设旅游产业城市做出新的更大贡献。
饶清华在致辞中从红、绿、古“三色”文化璀璨，“葛源豆腐”、“横峰狗肉”、“港边鹅”“三绝”盛名远扬，“经济结构优化、民生发展优先、生态环境优美”“三优”融合并举三个方面对横峰打造“精致之城、美食之城、活力之城”进行了全方位的介绍。他指出，这次全市美食大赛放在横峰召开，是市委、市政府和市旅发委对横峰的信任和厚爱，也是展示横峰形象的绝佳窗口，横峰将利用此次大赛，展示大美上饶乡村旅游和美食横峰的强烈吸引力与广阔发展前景，让“游在上饶，吃在横峰”的品牌更加深得人心。希望大家在活动中尽情感受横峰旅游之秀、探索横峰民俗之迷、品味横峰物产之美。饶庆华在讲话中从“红、绿、古三色”文化、“葛源豆腐”、“恒丰狗肉”、“香港鹅边”和“三绝”名扬三面，全面介绍了恒丰建设“精致城市、美食之城、活力之城”的情况。他指出，在恒丰举行的全市食品大赛是市委、市政府和市旅游发展委员会对恒丰的信任和热爱。这也是展示恒丰形象的绝佳窗口。恒丰将利用此次比赛展示上饶乡村旅游和恒丰美食的强大吸引力和广阔发展前景，使“上饶旅游、恒丰美食”品牌更受欢迎。我希望你能欣赏恒丰旅游展，探索恒丰民俗的奥秘，品尝恒丰产品的美。
本次美食大赛有来自全市12个县（市、区）及三清山管委会共130道菜品参赛，展示区内，比赛菜肴琳琅满目、精美绝伦、美不胜收，满席飘香的乡村菜肴，令人垂涎欲滴。厨师们从色、香、味、形等方面充分诠释了当地乡村旅游菜肴独特的地域文化特色。本次食品大赛有来自12个县(市、区)和市三清山管委会的130道菜肴。在展览区，比赛的菜肴琳琅满目，精美绝伦。充满香味的乡村菜肴令人垂涎。厨师们从色、香、味、形等方面充分阐释了当地乡村旅游菜肴独特的地域文化特征。
大赛把旅游与文化、美食紧密结合，不但设计了精彩的比赛环节，有精彩纷呈的“粉王”邀请赛、“豆腐大赛”、上饶乡村旅游金牌乡宴评比、上饶十大旅游名菜评比等，还搭建了美食展示平台，进行了独具特色的旅游文化宣传，向广大市民和游客朋友们现场展示了地方美食精湛的制作工艺和绿色生态无污染的内在品质。这场比赛将旅游业与文化和食物紧密结合在一起。它不仅设计了精彩的比赛环节，包括精彩的“面粉之王”邀请赛、“豆腐大赛”、上饶乡村旅游金奖村宴评比、上饶十大著名旅游美食评比等。，还搭建了食品展示平台，开展了独特的旅游文化宣传，向广大公众和游客展示了当地食品的精湛生产工艺和绿色生态、无污染的内在品质。
活动当天除了主会场和4个分会场丰富的美食外，还有精彩纷呈的乡村主题节目表演，同时安排了五条乡村旅游精品线路供游客游玩。除了主会场和四个子会场丰富的美食外，还有精彩的乡村主题节目表演，安排了五条优秀的乡村旅游线路供游客游玩。
据了解，从今年起，“大美上饶”乡村旅游文化节将每年举办一届，以上饶拥有的“世界稻作文化发源地”与“中国最美的乡村”两大品牌为基础，注入上饶秀美乡村建设成果与耕读文化资源，市县联动，产业联动，品牌联动，媒体联动，以“全球视野、国内一流”为目标，面向国内外大范围传播，迅速推动上饶乡村旅游发展热潮，形成在全国有影响力的“大美上饶”乡村旅游品牌。（记者 余琳）据了解，从今年开始，“大美国上饶”乡村旅游文化节将每年举行一次。基于上饶的“世界稻作文化发源地”和“中国最美的农村”两大品牌，上饶美丽的农村建设成就和农读文化资源将被注入。市县、行业、品牌和媒体将相互联系。以“全球视野、国内一流”为目标，上饶乡村旅游发展热潮将迅速推进，形成全国有影响力的“大美国上饶”乡村旅游品牌。(记者林玉)
2018年“大美洲上饶”乡村旅游文化节首届乡村旅游美食大赛在恒丰举行之际，恒丰县委书记饶庆华、县委副书记兼县长潘菊向该县22万干部发了言:小恒丰县和三家豆腐店。每个人都努力工作，每天都在变化。
