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[单面门]精加工
夏天，烈日如火，大地如蒸笼。到处都很热。人们总是想找到一个地方来除冰和降温。上个月，以夏季凉爽舒适气候旅游目的地为重点的第十三届(2016)中外夏季旅游美誉度黄金榜，在香港发布了2016年中国夏季城市65强排名。根据这份清单，边肖将介绍这些著名的夏季城市的特色美食，为人们在这些城市的夏季旅游中品尝正宗的美食和特色美食提供参考。在我面前，我介绍了昆明、贵阳、哈尔滨和烟台的特色美食，今天我介绍了烟台的特色菜。
1，三川火腿
三川火腿产于云南省丽江市永胜县三川坝。凭借独特的水、土壤、气候和民间流动工艺，它经过66道工序精心腌制而成。
2，蒸锅鸡
陶器蒸锅，被称为“锅炉”，是专门用来蒸食物的。蒸锅鸡肉的方法是将鸡肉洗净，切成小块，然后与姜、盐、葱和草果一起放入蒸锅中覆盖。将蒸锅放在盛有水的汤锅上，用纱布堵住缝隙，防止蒸汽泄漏。然后蒸锅在火上煮。汤锅里的水烧开后，蒸汽会通过蒸锅中间的蒸汽喷嘴逐渐蒸鸡肉(通常需要3-4个小时)。由于汤是用蒸汽浓缩的，所以鸡肉的鲜味在蒸汽中损失较少，所以鸡肉的原有风味基本保持不变。
3，腌鱼
酸鱼是摩梭人和纳西族招待客人和朋友的传统美食。虽然腌鱼在十英里内有不同的风格，每个家庭都有自己的风味，但它们都遵循着古老的传统。他们用半斤左右的活裂腹鱼腌制，这是湖的特产。当人们在湖里钓鱼时，他们小心翼翼地将半斤重的裂腹鱼放入盛有水的木盆中保存。
4，猪肉
宁蒗泸沽湖附近摩梭人和普米人独特的腌肉产品，因其形状而被称为琵琶肉。猪脂肪保存了很长时间而没有腐烂。它储存的时间越长，肉的味道就越香。这对泸沽湖沿岸各族人民来说是一份很好的礼物和款待。
5，丽江巴巴
丽江粑粑是纳西族的一个特色，有甜味和咸味。甜巴巴受到许多年轻朋友的喜爱，而咸巴巴受到成年人的喜爱。当你去餐馆吃饭时，要一盘馒头。不要认为他们的餐馆是自己做的，因为丽江很少有人会做馒头。那些买的馒头都是几个人做好以后再卖的。
6。吹猪肝
猪肝是纳西族的传统菜肴。它具有特殊的制备方法和美丽清爽的颜色。猪肝的主要成分是芫荽、炒花生、盐、醋、油辣椒、芝麻等。吹制猪肝就是在农历冬天吹制新鲜猪肝使其膨胀并干燥。将猪肝煮熟，冷却，切片，与上述成分和调味料混合，混合均匀即可食用。
7，延八九·
燕八九(炖鸡豆腐)是一种传统美食，香味清香，口感嫩鲜，色泽美观。原料包括土鸡、火腿、豆腐、洋葱、生姜、盐、味精、辣椒等。生产时，将1公斤鸡肉和200克火腿(火腿无法腌制)切成块，用适量的水、姜和盐炖，然后加入豆腐块，用小火炖15-20分钟，形成“燕八九”。
8、纳西火锅(烤排骨火锅)
“纳西族火锅”是纳西族在寒冷季节招待客人和在春天野餐的美味佳肴。“火锅”的原料主要包括培根排骨、瘦肉、酥肉、土豆、豆芽、箭头、萝卜、芋头、韭菜根、白菜包、青菜包、粉丝、粉丝、豆腐和生姜、草果等10多种调味品。其制备方法为:将马铃薯、芋头、胡萝卜、箭头和大韭菜根逐层放入火锅中，最后将排骨和猪排汤放入火锅中，煮沸至菜肴微熟，加入浸泡过的粉丝、粉丝、青菜(微熟)、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮沸15分钟即可食用。
9，[大米灌肠剂/s2/]
米肠是丽江的一种特殊风味食品。它是将猪血、大米和各种香料按一定比例混合，倒入加工好的猪肠制成的。吃饭时切成圆形，或者放入热油或蒸汽中炸。大米灌肠颜色简单，香味浓郁，营养价值高。是补血益气的佳品。
10，螺旋藻
螺旋藻具有降低胆固醇、减轻肾毒性、促进前列腺素合成等多种医疗保健功能。它是治疗放化疗、贫血、肝炎、糖尿病、胃十二指肠溃疡、骨髓病变等疾病的药物和保健食品。永胜县澄海湖是目前世界上最大的天然螺旋藻生产基地。
11、蜡渣酒
蜡渣酒是稻田里人们招待客人的佳品。蜡渣酒也已经成为稻田里人们的一种特殊的当地产品。糯米酒是用糯米酿造的。它的前身是甜酒(糯米酒)。其基本方法是:将糯米蒸熟，冷却，粉碎，与药酒和冷开水混合，在坛内发酵制成甜酒，将甜酒与水混合，长期储存，除去残渣制成“蜡质残酒”。
12，哥伦比亚
鸡枞菌被称为“细菌之花”和“细菌之王”。细菌的入口芳香、甜美、酥脆、嫩而新鲜。鸡枞菌营养丰富。100克干燥产品含有28.8克蛋白质、42.7克碳水化合物、286千卡热量、23毫克钙和丰富多样的氨基酸。这是一种罕见的罕见和不寻常的产品，具有益胃、清心和治疗痔疮的作用。
13，东巴木雕
东巴木雕主要由杜鹃花木制成，杜鹃花是一种树，在四月和五月开花。通常需要三四个人聚在一起。雕塑家通过线条雕刻、浮雕和立体雕刻在这种木材上雕刻出圆形、方形和立体图案。这些图案，无论是具体的还是抽象的，都非常简单美丽，具有民族风味。有些浮雕让人想起非洲面具和毕加索的画，而线条雕刻让人想起丁绍光和袁云浮的画。一些线条是从日常生活中雕刻出来的，展示了年轻女孩弹钢琴、负重、耕地、耕作、热带植物、花卉和鸟类等的画面。其中一些故事以英雄故事为基础，展示了纳西族三个以上的战斗英雄，身穿盔甲，挂着弓箭，骑着马。
14，东巴挂毯
东巴挂毯是云南纳西族的民族工艺品。它是由高质量的细羊毛制成的，编织得很精细。大多数挂毯是由黄色和白色羊毛制成，黑色羊毛作为背景色。挂毯由纳西族古老的东巴字画和图案组成，寓意吉祥美好。东巴挂毯深深地嵌入了纳西族东巴文化，不仅精美耐用，而且极具地方民族特色。它可以收集用于装饰或自用。它是一件极具收藏价值的艺术品，也反映了纳西族东巴文化及其民族工艺。
15、纳西酒窖[/s2/]
焦娜葡萄酒是一种当地生产的名酒，其独特的酿造技术已形成500多年。酒窖以大麦、小麦和高粱为原料，用玉龙雪山的泉水酿造而成。它适度甜，颜色柔和，凉爽可口。这是一种低酒精含量、高营养的滋补酒。现在它应该被列为云南省贵宾专用酒。该酒酒精含量低，口感好，含有18种氨基酸，具有健胃强心、通经活络、延年益寿的功效。
丽江有15种以上的美食和特产，还有丽江雪桃、乌骨鸡、凉粉等。如果你去丽江度暑假，你会发现更多。