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水煮鸡是云南的名菜之一，自2000年前就在云南南部流行。建水生产一种独特的陶器蒸锅，叫做“锅炉”，专门用来蒸食物。蒸锅鸡肉的方法是将鸡肉洗净后切成小块，与姜、盐、葱和草果一起放入蒸锅中盖好。将蒸锅放在盛有水的汤锅上，用砂布堵住缝隙，防止蒸汽泄漏。然后鸡肉在火上煮。汤锅里的水烧开后，蒸汽会通过蒸锅中间的蒸汽喷嘴逐渐蒸鸡肉(通常需要3-4个小时)。由于汤是用蒸汽浓缩的，所以鸡肉的鲜味在蒸汽中损失较少，所以鸡肉的原有风味基本保持不变。吃掉用餐者的赞美。如果将云南产的珍贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”加入蒸锅，它们被称为三七蒸锅鸡、虫草蒸锅鸡和天麻蒸锅鸡。这不仅增加了营养价值，滋养强身，而且对体弱、头晕、胀气等疾病有一定的疗效，对冠心病、神经衰弱等也有治疗作用。
豆焖米饭的方法历史悠久，在制作过程中你也可以感受到这些特殊美食的魅力。豆焖饭是云南省的一种特殊小吃。豆焖饭是主要原料。在云南，烹饪方法很无聊，蔬菜一年四季都像春天一样，新鲜蔬菜一年四季都有。隆冬时节，市场上出售绿色蚕豆、豌豆和其他蔬菜。所谓绿色蚕豆米(green broad bean rice)是指尚未完全成熟且处于生长期的绿色蚕豆。剥掉两个壳后，剩下的肉仁自然是绿色的、新鲜的、嫩的和甜的。每年春节期间，绿色蚕豆或青豆都会上市，红烧饭的民俗是一种新的味道。
纳西烤肉主要是用五香猪肉制成的。猪皮金黄酥脆。肥肉不油腻。瘦肉又嫩又脆。你可以吃辣椒粉或薄荷。“纳西烧烤”是丽江古茶马道上流行的传统马面菜肴。它是由新鲜猪肉加香料调味，用火烘烤，然后油炸而成。它看起来有光泽和油性，但尝起来皮肤金黄柔软，脂肪多但不油腻，瘦肉嫩而香。你吃得越多，它就越美味。许多第一次吃纳西烤肉的朋友都害怕它。他们吃了熏香，然后扫了整盘。这是一种美味的食物，网民认为他们必须在丽江吃。主菜是五香猪肉，表皮金黄酥脆，肥而不腻，薄而不腻，口感酥脆。
青蛙皮，也叫树蝴蝶，味道清淡，自然扁平，初次品尝时略带苦味。咀嚼得越多，味道就越香。它像木耳，但比木耳更硬更脆。它也有点像油炸鱼皮。它是用新鲜的肉油炸的，脆而耐嚼。吃树蝴蝶时，首先要洗净，然后在沸水中滚一会儿，然后捞出来漂洗，然后可以油炸、炖、拌冷。准备好的菜味道鲜美，充满山野味。
“丽江果冻”是一种传统小吃。味道鲜美，韧性好，好吃，便宜。主要原料有鸡肉豌豆、韭菜、绿豆芽、胡椒油、油辣椒、油炸芝麻粉、醋、酱油、姜汁、蒜泥、芝麻油、盐等。制备时，将鸡肉豌豆在冷水中浸泡一夜，用软水浸泡后磨成糊状，滤渣后将搅拌桨煮沸，然后加入少量生搅拌桨或小粉搅拌，将糊状物煮沸成黑色，然后将糊状物放入盆、盘等容器中冷却成凉粉。食用时，将凉粉切成约1厘米厚、1厘米宽的长条，放入碗中，加入准备好的冷韭菜、绿豆芽和各种调料，在食用前将调料混合均匀。冬天，切成小块，放入锅中煎至黄色和热。它也可以用来煮面条，油炸韭菜，油炸泡菜和其他菜肴。
丽江剃刀排骨火锅。从丽江古城到香山市场，有许多大大小小的摊位。整条街都是剃刀排骨火锅店，整面墙上挂着排骨，非常壮观。小锅60和大锅80带来许多菜，并且基本上不需要再点一个菜。丽江蜜饯排骨是由猪肉排骨制成，用大量盐腌制而成，有些还会加入辅助酒、白糖、香料等。放入能过滤水的桶中。腌制大约15天后，盐味渗入骨髓，骨头和肉味混合在一起，大量的水被腌制出来。这时，肉的味道仍然不够。用盐腌制后，取出并在阴凉通风处干燥一至三个月，然后它的味道变得“充满腌肉”。最好的腌制排骨应该干燥而坚实，黄色和红色，色泽鲜艳，表面没有霉变，并且有淡淡的肉味。
黄豆是丽江的一种特殊小吃。将油炸香脆大豆放入滑润的面条中，然后加入洋葱、辣椒、油和醋。汤底酸、辣，非常开胃。然而，最初的配料不是大豆，而是几块油炸猪皮和两三条小鱼。添加大豆是一个长期的过程。许多人还喜欢加入一些脆花生，切一些咸的但不油腻的火腿片，并加入一些切好的绿洋葱来做这碗香喷喷的火腿黄豆。黄豆是丽江的第一面。面条是半透明的，由祖传秘方制成。
丽江糯米糕是当地风味的主食。它薄如纸，有许多层，所以也被称为“千层面蛋糕”。两三个月后不会恶化。火腿、花椒、葱花、猪油等都有咸味和甜味。正宗丽江汽巴店离大门约50米。四方街附近的大多数商店都是从其他地方批发的，价格稍微高一点，味道也不太好。
丽江铜锁是纳西族传统实用的工艺品，具有制作精良、款式多样、图案美观、质地牢固、性能优良的特点，深受人们的喜爱。四百年前，当地理学家徐霞客去丽江旅游时，纳西族诗人穆曾赠送铜锁表示钦佩和欢迎。铜锁是纳西族创造的精美产品。它们在形状和开口上不同于任何其他锁。熟练的工匠仍在锁上雕刻出不断变化的钻石图案。那里有生动的动物和花朵，还有像流水一样的书法题字。青铜锁是一件具有独特民族风格的艺术品，它被反复欣赏，不能被释放。
