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中国江苏网快讯:(朱斌记者顾建华)9月16日上午，南通旅游协会和南通酒店餐饮商会在南通旅游中等专业学校成功举办了2018南通江海美食烹饪专业技能大赛。南通9个代表队45个参赛单位的130多名选手参加了比赛。南通市前副市长、南通旅游协会会长朱进出席会议，并宣布烹饪比赛开幕。
竞赛由南通市商务局、旅游局、人力资源和社会保障局、南通总工会、南通市共青团委员会、南通市妇联、南通市工商联合会主办，南通市旅游协会、南通酒店餐饮商会、南通市旅游中等专业学校承办。来自该市星级酒店和社交餐厅的130多名厨师参加了烹饪比赛。他们与八仙渡海，展示了他们独特的技艺，按照标准制作色泽、香气、口感俱佳的江海美食。比赛组委会特别邀请了七名评委现场打分。他们根据五个部分当场打分:味道和质地、技术和温度、颜色和形状、创意和实用性、营养和卫生。
竞赛组委会还将根据各单项竞赛的规模，向南通市人力资源和社会保障局申报“南通技术专家”称号，向南通市总工会申报“南通51创新专家”称号。同一企业的相关单位参加两次以上个人竞赛，并在组织竞赛中取得突出成绩的，由竞赛组委会授予“优秀组织奖”或“人才培养奖”。
“队员们做的菜非常精致，原料种类繁多。同时，菜肴的味道、形状、颜色、香气等也取得了良好的效果。”南京旅游职业学院教授、江苏烹饪与营养研究所名誉所长、江苏烹饪协会著名厨师专业委员会副主任周林淼表示，南通烹饪正在发展和升级，正在走向江苏，面向全国。令他印象深刻的是南通的传统菜肴，如蛙鱼、白鲶鱼和南通狼山鸡，味道越来越好。
据了解，本次比赛将获得10枚特别金牌、20枚金牌、30枚银牌和10项组织奖。在南通著名中国火锅生产中，获得专项金牌的单位将被授予“专项金牌生产单位”称号。参加中式面条、中式热菜、中式冷拼生产的选手，经过理论知识和实际操作考试，并达到相应年限后，可获得南通人社局颁发的相应国家职业资格证书。
南通市前副市长、旅游协会主席朱进宣布比赛开幕。朱斌的照片
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朱斌的家乡风情
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客人们拍了一张朱斌的照片。
台湾可以和朱斌相比
朱斌南通传统美食黄炖狼山鸡
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