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开始建立健康餐厅，创建“一村一品”示范样本
(记者李子俊)石2820狗肉，红蓝雨配蛋糕，大金山全鱼宴...今天，丽水健康食品，一家“迷人的丽水健康食品”餐厅的成立启动，丽水美食地图现场发布，涵盖丽水6个特色旅游景点。游客手里拿着一张地图就能品尝到丽水美食。天目湖以鱼头闻名，但是你知道在南京你也可以吃正宗的全鱼晚餐吗？金山风景区的全鱼宴有很多“粉丝”。整个鱼宴最重要的部分是“平湖之头”，用东平湖体重约10公斤的鳙鱼的头。它尝起来很美味，汤的颜色是白色的。这道菜很受游客欢迎，几乎必须在餐桌上点菜。令人惊奇的是，即使是鱼鳞也可以放在桌子上。金山响鳞是全鱼宴中最具特色的一道菜。这道菜的原料来自鲱鱼的鳞片，而且这道菜含有更多的钙，深受老年人的喜爱。
还有洪兰玉带饼，这是丽水的传统特色小吃。据说清朝时，甘龙皇帝来到了长江以南著名的溧水武香寺。寺里的僧人赠送当地特产“白云片蛋糕”。品尝时，甘龙皇帝称赞说:“味道好极了！”第二天，甘龙出发了，庙里的和尚送了他一块蛋糕。甘龙皇帝很高兴接受了这个礼物，并把它绑在腰间的布袋里。他笑着说:“这块蛋糕和我的皇家腰带！”自此，红兰玉(玉石)蛋糕广为流传，并发展成为当地特产，享有盛誉。另一个例子是狮山狗肉，它在江南是一道名菜，在江苏、浙江和安徽地区非常有名。
为了让市民和游客更方便地吃丽水的食物。今天，手工绘制的丽水美食地图首次亮相，涵盖丽水的6个特色旅游景点，涉及28家餐厅的27种健康美食。通过该地图，市民可以方便地查看丽水特色小吃、特色旅游景点等信息，真正实现“一手拿着地图，到处吃丽水美食”。“可爱又实用，当你去丽水吃美食时，带上这张地图就足够了。”在现场拿到食物地图的居民吴女士告诉记者。
近年来，丽水明确提出以健康产业为突破口，打造区域竞争优势，促进优质发展，并系统规划了丽水“健康中国”样本。在活动现场，丽水“健康餐厅”创作计划正式发布。围绕“健康、特色、美味”的主题，通过2019年至2021年的三年努力，按照“饮食与健康相结合、传统与创新相结合”的原则，通过推动创建一批健康餐厅，选择和推荐一批市民和游客喜欢并具有市场前景的特色健康食品，充分挖掘丽水的健康饮食文化。依托各村的自然禀赋和特色资源，努力形成“一村一品”的健康食品，提高丽水“耐人寻味”的品牌意识，促进丽水健康饮食文化和特色旅游的发展。