在日本人眼里，世界三大美食——台湾的招牌菜——吃一次后还是不满意！-台湾旅游专业

黑鱼子是台湾的特产

去过台湾的朋友可能在超市和夜市见过他们。

黄橙橙、油亮亮，看着就好吃油亮的黄澄澄看起来很美味

雌鱼张开腹部取卵，清洗干净，用盐浸泡以去除鱼腥味

经过压榨、脱水、干燥，得到了高田的经典食材“黑鱼子”。

因为它的形状像中国墨水，日本人称鱼卵为“唐墨”，并将其视为世界三大美食之一。

然而，并非所有的雌鱼卵都能制成鱼卵

~只能用鲻鱼蛋~

鲻鱼，也称为鲻鱼，是鲻鱼科鲻鱼属的鱼类。

鱼的身体有一个圆形的长头，并且稍微扁平。它广泛分布在全球暖区的海岸，喜欢居住在河口。

在繁殖季节，小鱼游回公海产卵，小鱼经常游回淡水逆流生长。

黑鱼子颜色为橙黄色，风味独特。

它特别适合口吃空。它也可以切成薄片，放在炭火上稍烤。它可以和白萝卜片一起吃。

它也可以切碎并与沙拉混合，或者制成黑鱼子酱。