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如果你刚刚准备好打开这本旅游手册作为一个策略，去顺德度一个长假吃喝，
请不要走！
你不想去！
别走。
在“为顺德提供思想食粮”项目给这座城市带来火灾后，顺德的小型长假网上红色餐厅的排队队伍似乎正处于崩溃的边缘。
"前面还有80张桌子。"
"今天的号码已经发出去了。"
“已经卖完了。”
...
这种类似的话在短短三天内已经被听到无数次，甚至是当地人致命的咒骂。
阿姨，你知道xx餐馆在哪里吗？
“就在我面前，有什么吃的？今天数百人问我。”
听一个曾经有过痛苦经历的人的建议，永远不要去顺德度长假，找个周末轻松吃喝玩乐。
然而，如果你已经决定去度一个长假，这些不受欢迎的餐馆可能会帮助你避开人山人海。
在去顺德之前，我天真地用我通常的好眼光在百度地图上标出了密集的打卡餐馆。我曾经担心我的胃不允许我一天吃五六顿饭。
结果，我真的太年轻太天真了。
你对以下餐馆的名称有点熟悉吗？
[包子米]红星包子米；牛展；肮脏的天使
[双层皮牛奶]金榜牛奶店；快乐地记住牛奶和牛奶；一封受欢迎的信；任新
[粥]粥不出门。文华朋友猪粥；邢谭平郑经
[私人烹饪/鱼店等。]猪肉粉；景洪酒店；惠格。虾豆海鲜；费光生鱼
[小吃]好姐妹牛杂；顺德鱼饼；大润龙眼肉；环杰伦胶膏
......
除非他们足够早地去这些餐馆，否则在一个小小的长假期间，他们将不得不为长队做准备。排队需要一两分钟。即使我们足够幸运地吃东西，我们的产品也真的没有保证。人们推荐超级美味的食物。我们经常吃一脸黑色问号。
所以这一次我们只谈论了不在队伍中的餐馆，因为我没有在网上红餐馆吃饭。
我个人认为美味食物的等级顺序如下:推荐>推荐；你可以试一试。gt。不推荐
没有办法排队买小妹牛肉内脏，所以还有什么吃的？
顺德的牛杂其实很特别。与广州许多牛杂摊相比，顺德的牛杂更大、更饱满、更多汁，味道也更好。然而，顺德有这么多牛店，怎么能在众多牛店中脱颖而出呢？
新蛟亮海鸥系列
味道:你可以试试。
很有意思的是，得到了新胶亮鸥群的名字，“胶亮鸥群”是顺德方言中“牛亮杂”的同音字。这家商店位于一栋小住宅楼的一楼。附近安全宁静，但只有这家牛店熙熙攘攘。大多数来这家店吃饭的人都是附近的居民，说顺德方言，所以我们的口音在这里还是有点唐突。
牛肉内脏已经被腌制到柔软可口，每一块都被切成大块，这使它很美味！牛杂本身已经很好吃了，直接吃它实际上是非常愉快的，但是它怎么能在许多牛杂中脱颖而出呢，那就是酱！
如果你喜欢辛辣的食物，你可以吃一些辛辣的豆子。如果你想要一些不同的东西，你可以尝试这家商店的特殊韭菜馅混合黄色秘制酱，这将给你一个全新的味道刺激。
其他客人点了一大碗蔬菜、面条、牛杂、鱼丸等，可以作为晚餐。我们刚刚尝了一份牛肉内脏和面筋。强烈建议食用麸质，麸质被彻底煮熟并吸收汤的精华。你不会错过的。
你之所以能品尝到美味，是因为梁瓯基离这里有点远，附近没有其他的食品店可以顺便一起吃。因此，没有必要特地来这里。如果你愿意，你可以试试。
牛杂溪石
口味:推荐
当我们到达时，牛杂Xi商店里没有人。我们习惯于看到人山人海。现在没有人会有一丝疑虑。
但是当牛走过来第一眼看到时，他们觉得没有什么不对。上面的秘制酱是获胜的法宝，它给牛肉内脏增加了很多颜色。刚才提到的美丽海鸥系列的牛肉内脏有牛肺，这是牛肉内脏中最不可接受的器官。然而，Xi石的牛肉杂碎是可选的，所以我们选择我们喜欢吃的威尼斯牛肉、牛肚和香肠。
同样，酱汁是最后一道工序。调味汁可以单独购买。
平牛姐Za
味道:不推荐
平牛姐Za
容桂一家著名的小型牛肉杂货店基本上都客满，没有空座位。幸运的是，周转率很高，排队的人不多，所以他们可以很快吃饭。
然而，牛肉杂碎真的很常见，烹饪很有规律，没有特别的特点，而且可能有太多的人吃，面筋真的没有彻底煮熟，这是非常困难的。
平牛姐Za
洪欣兴黄鳝酒店
味道:你可以试试。
洪欣兴黄鳝酒店
洪欣兴黄鳝酒店
我们在没有上网的情况下吃了红烧饭后，来到了容桂的黄鳝火锅米店。红星等专业包子店有多种包子大米，与此不同，这家店只生产泰山鳝鱼包子大米。
许多顺德餐馆中午2点后不吃午饭。新鸿星更好。你可以从中午到晚上点菜。
黄鳝米饭通常由几个人点。老板会推荐几公斤。所以我们两个只点了一公斤火锅米饭和两个配菜:五颗柳条炸弹和铁猪肚。
可能是因为长假，厨师们直到下午3点才吃午饭。两个配菜的质量实在太普通了，可能是因为食堂的标准更高。
洪欣兴黄鳝酒店
至于黄鳝米饭，它并不像“你吃过的最美味的火锅饭”那么夸张，黄鳝的肉质很新鲜，而且很重。然而，火锅米饭本身不是很香，而且缺乏一定的味道。因此，如果你对顺德宝姿大米有任何痴迷，又不能与其他球队相媲美，你可以来容桂试一试。它位于文华老友记猪粥附近。
洪欣兴黄鳝酒店
当你来到顺德时，你必须试着吃生鱼！
四份鱼包括皮脆的鱼骨、去骨鱼粥、鱼肠煎蛋和腌制咸鱼骨。
这四种食物中最理想的是鱼骨。一般来说，我们通常吃的生鱼片是日本海鲜鱼生鱼片，配有日本酱油和芥末。但是顺德的鱼生活不是那么简单！
首先是鱼的选择。经验丰富的顺德厨师通常会把体重超过4公斤的鱼放在自己的池子里，让它们挨饿几天，以“瘦身”并消耗身体脂肪。只有这样，肉才能真正甜、好吃、嫩、滑，而且恰到好处。
下一步是更加小心地杀死鱼。杀死鱼时，鱼应该在下颌切一刀，尾部切一刀后放回水中。游泳时，鱼的新鲜血液流尽了。只有当鱼片没有充血时，它们才能像雪一样白。因为生鱼对“外观”非常挑剔，而且鱼是透明和美丽的，所以透明和流血是非常重要的。此外，鱼通常在切片后在冰箱里冷冻一段时间，以便光滑和香甜。余省笙的特色菜是中空。它将被塑料包裹，下层将被冰覆盖以冷却。用筷子夹起一块生鱼，它应该是半透明的，没有一丝红色。
如果你仔细观察，鱼片甚至会有颜色，因为厨师会在鱼最新鲜的时候迅速将鱼加工成鱼片，颜色会出现在鱼上。
以下是顺德鱼蛋糕上的糖衣。一般来说，配料包括:柠檬香草、洋葱丝、白萝卜丝、大蒜片、胡萝卜丝、酸姜丝、泡椒丝、榨菜丝、荞麦丝、姜丝、糖、盐、芝麻和油炸花生。这些调料自己混合在一起，生鱼片混合在调料中，入口光滑嫩滑，配料进一步提高生鱼的新鲜度。不同的成分会让味蕾有完全不同的体验。
就我个人而言，我认为吃一条鱼和四顿饭是最不必要的，因为好味道的最大决定因素是鱼是否新鲜。基本上，顺德玉升的厨师和大厨不会不擅长刀工。其余的成分根据个人喜好完全匹配。找一家当地人经常不排队就去的餐馆。
你的食物
口味:推荐
你的食物
没有环境这回事，根本没有环境，但事实上，顺德大多数餐馆的环境都是一样的，只要你用心去准备。
餐厅里没有菜单，所以老板娘会直接上来问她想不想吃四条鱼:脆皮鱼骨、去骨鱼粥、鱼肠煎蛋、腌制咸鱼骨。有经验的用餐者会想出一些其他方法，比如用酱油蒸鱼骨头代替五香咸鱼骨头。
鱼基本上从4-5公斤开始。两个人吃4公斤左右的鱼没问题，因为去掉一些不能吃的部分后。剩余数量大致相同。
客人点了鱼后，这家商店里的每一条鱼都从我们的游泳池里捞出来了。我们只是坐在厨房附近，看到所有活着的鱼都被送了进来。[这样说似乎有点残忍]
你的食物
生鱼首先将各种各样的原料放在桌子上，并根据他们的喜好搭配。这种鱼的原料是安徽鱼，烹饪时通常会有淡淡的泥土味道，很多人不会很喜欢。然而，生鱼没有任何异味，有没有油鲑鱼的味道。
猪肚将被放在一道特殊的菜里。猪肚是身体的精华。味道很脆，有点像萝卜干，肉比其他部分更香。
看这些照片，你还可以看到生鱼天生闪亮新鲜，值得一试。
你的食物
去骨鱼粥和鱼肠煎蛋相当美味，但不是很特别。
你的食物
你的食物
可以推荐这种胡椒盐鱼骨。油炸温度刚刚好。皮肤酥脆，用胡椒和盐调味。里面的肉又嫩又嫩。一点也不油腻。你一次可以吃几块。
你的食物
邢唐公平公正[容桂分公司]
味道:你可以试试。
是的。是杏坛扁漂亮的粥底火锅！唯一一家不用排队就能成功就餐的网上红色餐厅。那天中午，我们去了第一轮的最后两个位置，正好赶上成功地吃了这个粥火锅。
错过第一轮的客人在外面等了大约一个半到两个小时，才到达第二轮午餐。因为平景在节假日采取统一的点菜和上菜方式，所以基本上是一轮客人同时吃饭，大约同时离开。所以等待时间会更长。
其次，餐馆对环境更加不友好。我们可以说，当一辆大卡车和泥巴卡车经过主干道旁边的帐篷摊位时，我们坐的椅子和桌子会不停地摇晃。
杏坛是美丽的
杏坛是美丽的
杏坛是美丽的
粥火锅不同于我们过去吃的火锅汤，尤其是在形式上。我们点了嫩牛肉和牛肉丸。用鸡蛋腌制后，嫩牛肉变得非常柔软。它可以在几秒钟内用在煮粥的底部。嫩牛肉非常美味，不加酱尝起来也很美味。牛肉丸可以在锅里煮很长时间。牛肉丸中的白色颗粒不是肥肉，而是马蹄铁，这大大增加了牛肉丸的味道。牛肉Q播放马蹄铁脆，不能停止一个接一个。
我们还点了油条，所有的油条都是商店新炸的。就我个人而言，我更喜欢油条直接和酱油一起吃，酱油非常香。
我只能试一试的原因是假期里人太多，而且上菜速度太慢。许多菜都没了。此外，这里没有可谈论的环境，许多分数被扣除。我希望下次能探索其他不受欢迎的粥火锅！
老阳臭豆腐
口味:推荐
老阳臭豆腐是我们的意外之财。晚上，当无事可做时，我们会公开评论，寻找任何美味的食物。虽然这臭豆腐没什么评论，但它普遍很受欢迎。忠诚的顾客也有很多评论，他们从幽灵货摊到普通商店，所以他们决定来试一试。
他们家的臭豆腐外表有点像普通的长沙臭豆腐，但实际上却大不相同。首先，这豆腐很薄，只有两块和一块普通臭豆腐一样厚。其次，臭豆腐没有直接在上面开一个小口，而是把汤和酱汁放在一起，而是一个完全封闭的长方体。咬下去，外皮焦脆，内层柔软细嫩，嘴里喷出一口汤，咸而辣，带点甜味，完美搭配。
这样做的原因是老板把油炸豆腐放入汤里，在它完全吸收汤后包装。包装过程也很精致。老板会先把第一层臭豆腐放进盒子里，刷上一层海鲜酱，然后再把它放进第二层，刷上海鲜酱，确保每一块臭豆腐都得到“照顾”最后，一层厚厚的干芜菁和腌豆将被添加到院子里，这将被认为是成功的。
老阳臭豆腐
此外，虽然这家小店的商店很小，但都很干净整洁，在里面吃臭豆腐感觉很舒服。
老阳臭豆腐
阿伯丁北京风味
味道:你可以试试。
雅培的北京风味
在顺德的大街小巷，总有四个神秘的词——北京风味。
奇怪的是，顺德离北京这么远，有这么多的地方美食，为什么有这么多的北京风味？
事实上，北京风味并不是指专门做北京菜的北京餐馆，而是指一系列简单的油炸串店。不同的商店有不同的点菜方式。有些商店会把配料放入冰柜，比如麻辣烫，然后每个人都会选择。有些商店会发出菜单，让你自己点菜。写下来后，你可以把它交给你的老板，他会成功的。配料与辛辣的配料相似，如蔬菜、鸡翅、豆腐和豆皮、各种球等。
点菜后，厨师将把配料放入沸腾的油盘中。咝咝声和独特的油炸香味将弥漫整个商店。到了时候，油炸的配料从锅里出来了，配料表面包裹着一层薄薄的金黄色，外面脆，里面嫩。离开锅后，老板会先把它放在碗里，然后转到一边，倒上秘制调味汁。这种酱有一点花生酱的味道和酱油的咸味。和油炸食物一起吃很好。喜欢辛辣食物的人也可以撒上一薄层辣椒粉，这样可以更好地刺激油炸食物的香味。
我们选择的阿伯丁北京风味在金榜奶品店的斜对面，我们可以在吃了双层牛奶后顺便尝尝。
这个房子里的调味汁有更多的花生酱，所以用辣椒粉会更甜更好。鱼丸、鹿丸和鸡骨头是不错的选择。
雅培的北京风味
砂锅米粥或蒸米粥通常是夜宵的完美搭配。
我们去了著名的粥，在家里过得很艰难。相反，我们去了附近的另一个老字号“玉皮香”，不用排队就能喝到一碗蒸米粥。
鱼皮香水手长粥
味道:你可以试试。
鱼皮香侧重于粥和鱼皮。说实话，鱼皮是广州陈天吉无法比拟的，味道和口感更差。然而，圣子粥本身并不坏。味道清淡，但有点香。它非常适合在吃了一天后放松肠胃。
鱼皮香水手长粥
鱼皮香水手长粥
酱油蒸排骨非常适合配菜。排骨软嫩可口，配有丰富的酱汁。如果你的味道更重，你可以往舵手粥里倒一点猪排酱，而不是搅拌它。你可以一层一层地吃酱香的艇长粥，这更是独一无二。
鱼皮香水手长粥
鱼皮香水手长粥
鱼皮香水手长粥
鱼皮香(Fish Pixiang)的艇长粥宵夜不是很特别，但也很有规律，它就位于粥不出门的地方附近。如果你对排队买粥的人数感到震惊，试试这个家庭的宵夜。
