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韶山，一座以音乐命名的城市，一座以红色旅游闻名国内外的城市，也是一座以美食闻名的城市。无论你是来韶山出差、旅游还是探亲访友，韶山的美食都不容错过。
石矛红烧猪肉
韶山最有特色的肉菜是石矛红烧肉。那时候它是毛泽东最喜欢的菜。毛泽东在全国各地的餐馆都将红烧猪肉作为一道特色菜，并委婉地称之为“石矛红烧猪肉”。红烧猪肉是由半瘦半胖的猪肉制成，切成平衡良好的薄片，用优质酱油和少量糖烘焙而成。颜色是金色的，味道甜美但不油腻。
毛家腊肉
湖南腊肉历史悠久。早在汉代，湖南人就用腊肉做美味佳肴。到了清代，湖南的“腊肉蒸制”已经成为湖南的一道名菜，在国内外广为人知。韶山村熏肉是一种传统的菜肴，是经过腌制和烘烤而成的加工品。每年冬至，韶山人都会通过吸烟把各种腊肉挂在墙上。用火烹饪时，肉中会有一种特殊的香味。用这种方法制成的腊肉吸干了肥肉中的所有油。颜色又红又亮，烟又咸又香，肥而不腻，味道鲜美异常。吃的方法有很多:蒸火腿、青椒炒火腿、蒜苔炒火腿等。它是你的第一选择，伴随着你的餐酒，以确保你能在饭后保持呼吸。
石矛烤鱼
烤鱼也是来韶山旅游的必备菜肴之一，其原料和方法特别精美。鱼应该从当地的河流或水库中选择小鱼。小鱼需要一个接一个地去内脏，腌制，大约3天后晒干，然后熏制成正宗的韶山烤鱼。它的制造方法和技术非常复杂。
用火烤鱼的常见方法是在锅里蒸或者用当地辣椒炒。做好之后，它非常美味可口。这也是主席最喜欢的菜之一。然而，不能吃辛辣食物的游客应该小心。
泥鳅钻豆腐
泥鳅和豆腐具有很高的营养价值。营养学家分析，泥鳅中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等成分超过了普通鱼类的含量。此外，泥鳅的肉质细嫩可口，口感香甜爽滑。泥鳅具有温中益气、解毒消痔的功效。泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)被称为“水中人参”，而豆腐是非常好的食物，因此泥鳅和豆腐一起烹饪，具有补充和食疗的功能。
当然，韶山菜远不止推荐的菜。6月15日至7月15日，在中国(韶山)非物质文化遗产世博园举办了一系列“丰富多彩、非物质文化遗产”的端午节元宵美食活动。以“灯笼+美食+非物质文化遗产+互动”的形式，为韶山游客和广大公众带来了丰富多彩的“美食文化饕餮盛宴”。食品和商品朋友必须记得打卡上班。