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农家菜，名为“农家菜”，来自山野、农田、未受污染的绿地、安全健康的食材，以及用传统烹饪技巧烹制的安心舒适的菜肴。自然，它们一定是美味的食物。《小黑蟹》、白扁豆专辑、江河虾和金瓜丝，都可以从《蟹崇明》中分辨出来；“蒸三鲜”、“汤三鲜”和“丝三丝”必须是“浦东老八样”；至于鲇鱼、野黄鳝和野茭白，它们大多来自青浦、松江、金山和奉贤河湖。
◇ 推荐一个:贝利农场的幸福农舍
浆果农场是上海最大的有机蔬菜和水果种植园之一。上海基地占地394亩，每年种植150多个精选品种。春天市场上大约有40种时令蔬菜。所有蔬菜都是有机种植的。他家的蔬菜是原汁原味的，味道浓郁，只有当我还是个孩子的时候，我才记得吃过它们。还有他特制的奶油草莓，竹子散老母鸡，芋头黑猪肉是必须的！
这个季节是油菜花盛开的时候！农场旁边是一片花海！
特制奶油草莓。种植非常精细，不含任何农药、激素或化肥。每株植物只剩下3到4个果实，以确保足够的营养供应和足够的甜味积累。市场上平均每株草莓有8到10个果实。
40多种时令蔬菜可供您选择。我亲手挑选了最新鲜的！
这片林地养了这只老母鸡两年半了，让汤充满了香味！
黑色猪肉。神户牛肉有着相同的雪花质地，口感柔软嫩滑。谁吃谁知道！
特色:采摘草莓、蘑菇、竹笋、鸡、野生鱼...
地址:上海市金山区朱泾镇沈三路，靠近[金朗高速公路/s2/]
自驾车:上海市区-G60沪昆高速公路-G1501沪环高速公路-冯婷高速公路-金朗高速公路-金朗高速公路与[沈三路交叉口/s2/]
△ 建议2:胖阿姨的农场乐趣
乡下的老人有句谚语说，如果你在端午节前踩芦苇叶，你会在端午节后踩蛇。农民用这个警告孩子们不要弄脏包在粽子里的箬叶。在农民家庭的心中，普通人就像一片薄薄的芦苇叶一样值得珍惜。重视普通食物也经常表明对食物的尊重和制作食物的意图。胖阿姨就是这么做的。
胖阿姨的农场乐趣位于奉贤村，一个竹棚和一个木质走廊。门前是大桃树和梨树。春天来了，门前的桃花粉和梨花都是白色的，不远处是一片金色的油菜田，一片田园风光。你可以在六月和七月在这里摘桃子。7月底，著名的“庄杏米梨”将被摘下。
端午节期间，吃胖阿姨的“大肉和饺子”是很自然的。胖阿姨注意粽子里的三样新东西:新糯米、新棕叶和新稻草。做粽子时，你必须放两片肉，一片肥一片瘦。粽子的叶子绝对不含色素。用清水冲洗干净，用至少四片包裹，巧妙地包裹糯米，这样米饭在烹饪时就不会被水浸泡。
最后，用稻草把它拧紧，从下午到第二天早上在农舍的大厨房里煮。用这种方法做的粽子很有光泽，带有淡淡的褐色叶子和稻草的味道。不管有多少肉，它们都不会油腻。粽子是众所周知的，食客们都来这里。他们可以在端午节卖出10多万张。为了保证质量，胖阿姨邀请邻居帮忙。女孩们围坐在一起，迅速包好粽子。根据胖阿姨设定的胖瘦比，他们一丝不苟。
除了粽子，胖阿姨还煮农家米饭:炒莴苣叶、卷心菜和胡萝卜丁，然后加入培根和洗净的生米，用大铁锅直接在炉子上炖。
这种米饭又脆又香，有一层金黄色的外皮。此外，粽子，方饼，蔬菜米饭，绿色饺子，老腌鸭...也是胖阿姨的特长。
特色:粽子、方形蛋糕、绿色小圆面包、锅盖饭、老酱鸭
地址:上海市奉贤区庄行镇庄良路596号
自动驾驶:
①上海市区-S4-g1501(浦卫高速出口)-南庄路-庄良路
②济阳路-浦星路-南丰路-庄良路
公交车:连庄专线(莲花路地铁站-庄兴)-庄兴二号线
φ 建议3:李记羊肉馆
三伏天吃羊肉喝烧酒是奉贤庄兴地区特有的饮食习俗。羊肉本质上又甜又暖。夏天吃羊肉喝烧酒可以散热排毒。因此，自古以来就有一种养生经验的说法，“羊被一碗没有处方的汤所覆盖”。庄兴的羊肉烹饪习俗是上海非物质文化遗产之一，现在庄农家的李记羊肉馆就是这一习俗的传承人。
李记羊舍是李家三代人的祖业。爷爷长期以来一直在为当地宴会烧羊。他有丰富的经验，遵循传统技术，尊重当地口味。在他父亲那一代，他已经掌握了这种独特的技能。一旦他切下羊的骨头，他马上知道如何烧它。此外，他还特别注重改造和创新，使羊肉的味道不仅适合当地人，而且在城市和其他地方也很受食客的欢迎。
作为李氏家族的第三代，李迎春说，健康羊肉的理念和庄兴吃羊的饮食文化应该发扬光大。李记羊肉很有名，已经开了三家分店。仅潘店一家在夏天平均每天就能卖出60-70只羊。淡季时，一天的销售额约为15英镑，餐馆的营业额极高。如果你问秘方，答案只有羊肉和水。
夏天吃羊肉不同于秋天和冬天炖羊肉的重味，而是在白开水中煮。吃的时候，喝羊汤，吃羊肉，原来的汤改变了原来的食物。因为它只在水里煮，选择哪只羊是关键。李记只选择1-2岁的阉羊，以确保羊肉味道鲜美，但没有羊肉气味。绵羊的起源也很重要。绵羊非常挑剔。如果一个棚里有20多只羊，它们一定是生病了。
李记选择了300多名小农，从鲁超港沿岸到浙江平湖，他们都是正宗的散养农民。配料好，烹饪过程难得“量身定做”:因为每只羊的年龄、嫩度、肥度、瘦度都不一样，他的家人坚持每只羊一个锅，汤总是有人照料，温度也不断调整，以确保汤清澈可口，没有羊肉的味道。羊肉只在大厅供应。它在同一天被杀死，在同一天被焚烧，在同一天被出售。餐车源源不断。每桌都有羊肉。
特色:羊汤、羊肉、豆腐花、农家网鲜
地址:上海市奉贤区庄行镇潘店村南庄路720号/s2/]
自动驾驶:
①上海市区-S4-g1501(浦卫路出口)-[南庄路/s2/]
②济阳路-浦星路-南丰路-庄良路
公交车:连庄专线(莲花路地铁站-庄兴)-庄兴二号线
φ 建议4:崇明家庭
崇明岛可能是上海最后的净土，崇明人的农舍坐落在东平国家森林公园旁边，那里的含氧量是这片净土中最高的。崇明人在他们的菜肴中不使用味精，所有的配料都是自己生产的。一串蟹黄毛豆面条色泽红润，鲜嫩香甜。
崇明大闸蟹是中华绒螯蟹的一种。它被保存在自己的稻田里。这正是“小身体，大味道”，薄壳，肉厚的结果。吃面条和拖螃蟹，尤其是裹在螃蟹上的面糊，因为它渗透了蟹肉、蟹黄和蟹膏的微妙味道，让人觉得不得不把所有的汁液都加到手指上，而且拌米饭也是必须的。
另一个获奖的菜是“腌瓜白扁豆”，它只能在崇明吃。白扁豆、白山羊、白米虾和老白酒统称为“崇明四白”，属于崇明特产。崇明人的白扁豆是他们自己的。腌瓜是他们自己的。工业盐被淘汰。烹饪时，白扁豆被煮得很软，并与油炸腌制瓜混合在一起，油炸腌制瓜又脆又清爽。
正如意大利人总觉得其他地方的食物不如他们母亲做的好一样，崇明的老板娘来到这个城市时总觉得不舒服。即使是生海鲜和高档餐馆，她仍然觉得鱼不像鱼，食物也不像蔬菜。她吃得越多，就越怀念崇明的小鱼、小贻贝、咸草头和金瓜丝，也就越同情城里人吃不到好东西。
崇明人的住处也很独特，有独立的小房子，可以荡秋千、钓鱼和烧烤。他的家族仍然拥有30亩蚕豆地，到6月份，食客们将能够自己采摘蚕豆，这应该被视为最新的“本地豆”。
特色:蟹毛豆面、酸瓜白扁豆、金瓜丝、咸草头
地址:上海东平国家森林公园2号门，[前方300米/s2/]
自动驾驶:
上海市-南北高架公路-中环-梧州大道-长江绥桥-陈海公路(右转)-盘龙公路(末端左转)-北岩公路(直行)
公共交通:
①地铁1号线-文水路共和新路汽车站(申冲3号线)-南门汽车站(南东线或南江线)
②地铁6号线-巨峰路地铁站(申冲6号线)-南门汽车站(南东专线或南江专线)
φ 建议5:陶家湾休闲农场
陶家湾休闲农场位于闵行区浦江镇，是全国“五星级农家乐”，可能是所有农家乐中最不像的农家乐。弯弯曲曲的小路通向一个僻静的地方，竹影在跳舞，海浪在闪烁，风景在变化。它让人们突然跳出嘈杂的世界，感觉像在花园里。
这个农场有自己的繁殖区。由自由放养的白山羊制成的“热气羊肉双食”是这里的一道特色菜，也是上海“2012十大经典农家蔬菜”获奖作品之一。炖了几个小时后，美味的羊汤是原汁原味的。捞出的去皮羊肉片晶莹剔透，可以蘸成凉菜，也可以放回羊汤里涮洗，像暖锅一样食用。
这道菜被公认为“嫩、鲜、醇、营养丰富、原汁原味、细腻醇厚、口感柔和，在浦江独一无二”。除羊肉外，羊心、羊肝、羊肚和羊肺，以及肉质滑爽、香甜的冻羊蹄和新鲜羊血，都可以与羊肉和羊汤同时食用，可以“兼而有之”。
你不能错过种植新鲜蔬菜和水果。他自制的泡菜芽新鲜可口，泡菜是用他花园里的小蔬菜和豆芽腌制而成的。
另一个特点是螺口吞下老鸭，是选择自己的自由放养让两岁多的老鸭来煮，汤又稠又白，酥肉不烂，新鲜又凉的螺口丰富了口感层次，还中和了肥鸭油，甚至喝几碗下肚也不算太多。陶家湾外还有一个大桃园。夏天，黄桃和水蜜桃太多了，看不见。他们经常被订购一个空。
特色:第二次食用蒸羊肉，土制香菇炒香菇，特色螺旋鸭
地址:上海市闵行区浦江镇永南路2018号
自动驾驶:
①杭州(方向):G60沪杭高速公路-新庄出口-—A20外环高速公路(浦东方向)-浦星高速公路(出口)-浦星高速公路永南路右转300米
②上海市区-卢浦大桥-济阳路-浦星高速公路(南侧)-浦星高速公路永南路右转300米
公交车:地铁8号线——航天博物馆至江平专线——浦兴高速公路永南路(西300米)
φ 建议6:连宜枇杷园
联谊枇杷园位于青浦，以园内400亩枇杷林命名。六月是水果成熟的季节，枇杷采摘已经成为这里的一项经典娱乐活动。但是，如果你只是来这里吃枇杷，那将是一个很大的损失，因为枇杷园最受外人的称赞，而且是他家的农家菜。联谊枇杷园已经把农家菜肴列为上海的“第一”。
青浦是鱼米之乡。它位于太湖下游和黄浦江上游。西北部的淀山湖是上海最大的淡水湖。青浦莲叶枇杷园的特色菜之一是用枇杷酱炖河鳗。
这道菜是用淀山湖鳗鱼做的，用天然枇杷蜂蜜代替传统工艺中的冰糖。烹饪时使用特殊技巧来防止鱼皮开裂。最终产品是色泽鲜亮、咸甜可口、肉软糯有弹性的浓郁红酱。第一批鲍鱼猪蹄是一个“私宅”特征，借鉴并结合了当地的炖脚环和广东对鲍鱼的处理。
另一道鸡头饭炒虾是由太湖特产鸡头饭和淀山湖河虾做成的。它芳香宜人，新鲜可口。这间农舍的预订很受欢迎。据说已经预订了几个月了。
特色:枇杷汁焖河鳗、鲍鱼猪蹄、鸡头炒虾、鱼米之乡
地址:上海市青浦区外青松公路7166号
自动驾驶:
上海市-延安路高架-—G50高速公路(青浦市出口)-[前方500米/s2/]
公交车:地铁9号线-佘山站(宋庆线)
◇ 建议7:益达本草园
药材是如何种植的？传统药房是什么样的？我们可以在浦东康桥镇一大本草园找到答案。走进公园就像走进中医主题文化公园。这里的每一朵花、草和树都可能是可以用作药物的植物。金盏花、板蓝根和牡丹都在这个季节开始开花。
公园还有一个传统药房和一个稀有中药标本展示区。我们可以在中医药文化展示区看到如何使用传统工具加工中药。每一个区域的中间都有长长的走廊、小桥和亭台楼阁相连，模仿明清建筑，带有江南水乡的精致味道。画廊的墙壁还展示了历代著名中医专家的生活，到处传播着中医文化。
你可以在这里吃正宗的“浦东老八”。王师傅已经工作了20多年，他的八大风格肯定是正宗的。这是指红烧猪肉、甜猪肉、培根、鸡肉、蛋卷、蒸猪肉、红烧鲫鱼和猪皮汤。甜猪肉煮熟但不腐烂，油但不油腻，肉很美味。蒸猪肉看起来很普通，但很美味。据说明清以来供应的菜肴仍然很受食客的欢迎。
除了这八道热菜之外，还有一个凉菜什锦盆，还有八份珍品米饭和春卷作为小吃，可以说是一整套菜肴。在业余时间，王师傅还会尝试用中草药作为食物，如煮米饭的蒲公英，它味道独特，可以清热泻火。
特色:浦东老八样
地址:上海市浦东新区仁南村棉新路599号
自动驾驶:
S20(浦东机场方向)-申江路-秀路-棉新路
注:益达本草园暂时不对个人开放，只接受团体预约。
φ 建议8:孙桥现代农业公园-和记黄埔菜系
这道和记黄埔菜在孙桥现代农业公园开张，靠近公园里的各种蔬菜温室，边吃边享受田园生活。孙桥现代农业园区成立于1994年，是全国第一个农业综合开发区。我们不妨周末去看看蔬菜和水果的种植，感受一下现代农业耕作技术。事实上，农作物的观赏价值并不比其他植物差。
沿着紫藤巷走，你可以看到和记黄埔菜。厨师将在公园里选择一些有机成分，并尝试创造新的菜肴。如果这道菜受到每个人的欢迎，它将被列入菜单，并将与其他和记黄埔连锁店一起推出。
和记黄埔对配料的选择一直非常挑剔。公园里种的芋头是用来做芋头的，用的是养生竹和米饭，味道又软又好。营养米汤营养丰富，有山药块、南瓜块、枸杞粒等嫩滑的鱼片。被醇香的米汤浸透了，非常美味。还有一道菜必须尝尝——阿娘祖传的狮子头，它是金黄色的，入口即化。
特征:一个娘的祖先狮子头
地址:上海市浦东新区张江镇孙桥北棉路185号
自动驾驶:
①南浦大桥或杨浦大桥-陇东路-张江路-孙桥路-棉北路
②中环路-申江路-秦征路-孙桥路-棉花北路
φ 建议九:高劳庄农舍
高老庄农家乐是金山区最好的农家乐之一。它不仅可以参观生态养殖和享受农家美食，而且还有许多娱乐配套设施，如射箭、骑马、钓鱼等。
这里种植的水果和蔬菜非常有趣。有些是改良品种。拇指西瓜，顾名思义，大约有拇指大小，有绿色的皮肤和黄色的果肉。和皮肤一起吃既甜又提神。水果茄子是一种可以生吃的茄子。农场种植了大约6个品种，包括茄子、斑马茄子等。形状非常令人愉快。此外，还有黑土豆、水果、冬瓜等。农产品可以在老板建立的“天头皮”网站上订购，第二天发货。
自然，农家乐不能缺少美味的农家菜。农场厨师做的菜很棒，而且非常擅长做羊肉。一道特色菜高劳庄鱼羊鲜(Gaolao庄Fish and Sheep Fresh)使用千岛湖的野生鱼头、农场自己饲养的羊肉，以及手工制作的鱼丸、鱼和羊，共同构成了一个“鲜”字。味道自然很美味。
看似普通的米味粽子叶实际上是用不同的方法制作的。粽子叶的里面不是猪肉而是羊肉。软糯羊肉有粽子叶的香味，是农场厨师发明的秘方。味道很好。
提示:农场里有几栋木制别墅，可以用作客房
特色:高老庄鲜鱼羊
地址:上海市金山区杨珊镇长兴2005
自动驾驶:
上海市区-—G92沪昆高速公路-新桥(G15转)-金山新城出口(右转)-松渭南高速公路(400米右转)-体育场南环路(300米右转)-体育场东环路(100米右转)-长甸路(500米)
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