陕西队在2016年全国职业学院技能大赛——陕西旅游烹饪职业学院中获得金牌

2016年5月26日，2016年全国职业学院技能大赛烹饪比赛在扬州结束，陕西旅游烹饪职业学院再次获得全国一等奖。

全国比赛“史圣长安宴”一等奖作品

在全国竞赛“史圣长安宴”中获得一等奖的师生

比赛由教育部主办，中国烹饪协会主办。竞赛将在扬州高等商业职业学校现场举行，将有来自37个省、市、自治区和计划单列市的代表参加。这是多年来与最多球队的比赛，也是最激烈的比赛。比赛包括专业理论测试和技能实践操作，测试参赛者在宴会设计、烹饪技能水平、菜肴研发、餐饮厨房生产组织实施等领域的实际应用能力。

陕西旅游烹饪职业学院因作品《史圣长安宴》获得国家级奖项。作品的主题是长安，繁荣的汉唐都城，古丝绸之路的起点。背景是巴河滨水和广云湖，一个古老的水运码头，从一个侧面反映了史圣长安古今的繁荣。整个宴会将新陕西菜与繁荣的长安文化相结合，制作出一种营养丰富的食物，既有文化底蕴，又有舌尖无限诱惑，受到评委和参赛队伍的一致好评。

陕西队在全国比赛中获得部分一等奖作品

陕西旅游烹饪职业学院结合旅游餐饮专业的特点，大力弘扬工匠精神，注重加强实践教学，广泛开展专业选修课。通过竞争促进教学，通过竞争规范实践，不断提高学生的技能。它取得了良好的效果。学院连续两年获得全国烹饪竞赛团体一等奖。

据报道，省教育厅非常重视技能人才的培训，并通过各种改革提高了技能竞赛的结果。首先，根据各校的特点和资源配置，建立省级竞赛和主办高校的动态调整机制。二是鼓励公开竞争和合作竞争，确保命题和设备等关键因素与国家竞争相联系。三是规范竞赛运行，严格要求项目划分、监考、裁判等环节，确保竞赛公平公正。第四，定期发布竞争趋势和分析报告将指导学校积极开展对国家竞争政策的分析和研究。第五，选拔教师参加全国比赛简报会，及时传达和诠释全国比赛的要求，确保优秀稳定的运动员代表陕西参加全国比赛。(温/罗季峻)