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由世界中餐业联合会饮食文化专家委员会和世界中餐业联合会中国服务委员会，组织举办的“食尚古都，品鉴陕菜——中国美食探秘之陕菜发现之旅”餐饮文化考察交流活动，于3月31日到达西安开始考察品鉴之旅。到达当天，一行人在西安大唐博相府酒店品鉴了陕西官府菜，观赏了唐宫乐舞《大唐女皇》，很是惬意；第二日，前往宝鸡感受其魅力风采，不仅品尝到了当地的特色美食，也游览了有“皇家寺庙”之称的法门寺，并且与当地餐饮企业进行了交流学习，收获颇丰。世界中国食品工业联合会餐饮文化专家委员会和世界中国食品工业联合会中国服务委员会组织的餐饮文化考察交流活动“美食仍是古都，品尝和品尝陕西美食——探索中国美食和陕西美食秘密之旅”，于3月31日抵达xi安市，开始品尝和品尝之旅。他们到达的那天，晚会品尝了陕西的官方美食，并在xi安大唐博桑府酒店观看了唐宫音乐和舞蹈《唐皇后》。非常愉快。第二天，我去宝鸡体验它的魅力。我不仅品尝了当地的特色美食，还参观了法门寺，它被称为"皇家寺庙"。我还与当地餐饮企业进行了交流和学习，收获颇丰。
今日一大早，“食尚古都，品鉴陕菜——中国美食探秘之陕菜发现之旅”一行人在大唐博相府酒店门口再次集结，满怀热情的前往西安碑林博物馆。西安碑林创建于公元1087年，是收藏我国古代碑石时间最早、数目最大的一座艺术宝库，陈列有从汉到清的各代碑石、墓志共一千多块。这里碑石如林，故名碑林。博物馆内容丰富，它既是我国古代书法艺术的宝库，又汇集了古代的文献典籍和石刻图案；记述了我国文化发展的部分成就，反映了中外文化交流的史实，因而驰名中外。并且西安碑林博物馆属于第一批全国重点文物保护单位（石刻类第1号）、国家一级博物馆、国家AAAA级旅游景区、全国18个特殊旅游景观之一。今天一大早，一群人又聚集在大唐博桑府大酒店门口，满怀热情地去了Xi安碑林博物馆。建于公元1087年的Xi安碑林是中国最早也是最大的收藏古代碑石的艺术宝库。它展示了1000多块汉卿时期的石碑和墓志铭。这里的碑林就像森林，因此得名碑林。博物馆内容丰富。它不仅是中国古代书法的宝库，也是古代文献、古籍和石刻的收藏。它记录了中国文化发展的一些成就，反映了中外文化交流的历史事实。因此，它在国内外都很有名。此外，Xi安碑林博物馆是首批国家重点文物保护单位(碑铭类第一)、国家一级博物馆、国家AAAA旅游景点和全国18个特色旅游景点之一。
参观完西安碑林博物馆，大家继续前行，前往陕西旅游烹饪职业学院——泾阳县永乐镇校区。在学院副院长余鹏先生、教务处老师马杰先生、学生处处长李小鹏先生的带领下参观了校园，了解了学校的发展历史、获得的优秀成绩，以及学院发展前景的规划。参观完Xi安碑林博物馆后，大家都去了陕西旅游烹饪职业学院泾阳县永乐镇校区。在学院副院长彭宇先生、教务处老师马杰先生和学生事务处处长李肖鹏先生的带领下，他们参观了校园，了解了学校的发展历史、取得的突出成绩以及学院发展前景的规划。
之后大家在这里共同品尝了陕菜大餐，期间陕西旅游烹饪职业学院党委书记崔继华先生，向大家介绍了学院发展概况、性质，学校一直坚持从教学上狠抓学生基本功，培养学生动手能力，取得过很多优秀的成绩，学院学生也深受社会认可，在陕西省的重大餐饮活动中都有他们学院学生服务的身影；同时表示会再接再厉重点抓课堂质量，抓课程改革，从而让学院的培养目标与行业和社会更贴合。教务处处长杨涛先生向大家介绍了今天品鉴的菜品、陕西饮食口味，并且以金边白菜为例讲解了陕菜的食材及烹调技法。之后，我们一起品尝了陕西美食。在此期间，陕西旅游烹饪职业学院党委书记崔继华先生向我们介绍了学院发展的概况和性质。学校在教学中始终坚持关注学生的基本技能，培养学生的实践能力，并取得了许多优异的成绩。学院的学生也很受社会的认可。他们在陕西省的主要餐饮活动中为学生服务。同时，他表示，他将继续关注课堂质量和课程改革，以使学院的培训目标更符合行业和社会。教务办公室主任杨涛先生介绍了今天的品尝菜肴和陕西美食的口味，并以金边卷心菜为例讲解了陕西美食的配料和烹饪技巧。
尝过美食之后，陕西旅游烹饪职业学院的学生为大家带来了精彩的烹饪服务技能展示，蜈蚣花刀、刀削面、菊花豆腐刀工表演、扯龙须拉面表演、学生果酱画和面塑表演，精彩纷呈的表演赢得了阵阵掌声。品尝美味佳肴后，陕西旅游烹饪职业学院的学生为大家带来了精彩的烹饪服务技巧。精彩的表演包括蜈蚣花刀、刀削面、菊花豆腐刀表演、龙胡子拉面表演、学生果酱画和面团雕塑表演，赢得了掌声。
中国烹饪面点大师、陕西油泼面第三代传承人赵彦奇先生也为大家展示了陕西扯面和BiangBiang面的制作技艺。中国烹饪糕点大师、陕西油面的第三代继承人赵燕琪先生也向大家展示了陕西拉面和边边扁面的生产工艺。
中国烹饪大师薛付强向每个人展示了制作金丝枣渣和水晶莲花饼的技巧。著名的中国烹饪老师沈容成女士表演饺子盛宴。
精彩的表演在掌声中结束。陕西旅游烹饪职业学院的学生和硕士们的技能是名副其实的。每项工作都受到人们的赞扬。我相信陕西旅游烹饪职业学院在未来的发展中会取得更好的成绩。
短暂休息后，大家来到景阳仁义生态餐厅。公司总经理王小平先生热情地欢迎大家来到餐厅。他现场实施了泾阳折花盆头盔的生产工艺，并详细讲解了泾阳折花盆头盔的生产方法。此外，他们还品尝了一些特殊的美食，如泾阳的蒸肉和馒头。
在去Xi安麻花餐厅的路上，中国烹饪大师薛付强讲解了羊肉馒头、葫芦馒头、肉馒头等陕西特色小吃的成分、材料、口味和文化内涵。陕西旅游烹饪职业学院教务处主任杨涛先生介绍了泾阳文化、陕西文化、陕西历史文化和饮食习俗、“陕西八怪”饮食文化及其由来。
Xi安麻花餐厅是一家清真餐厅。穿着少数民族服装的服务员也很有吸引力。每个人都去拍照了，当时的气氛很温暖。在接下来的时间里，这些美丽的女孩们还表演了诸如“返校节韵”和“全羊宴舞”等歌舞。有表演，当然不缺美味的食物。马华餐厅的各种美味佳肴也令人垂涎欲滴，不可阻挡。整个羊宴由陕西烹饪协会清真委员会副主任兼秘书长、《清真食品报》总编辑白建波先生和世界中国食品工业联合会会员部主任、世界中国食品工业联合会中国服务委员会副秘书长海然女士主持。美味的羊肉被吃掉了！
精彩的表演圆满结束了“美食仍是古都，品尝陕西美食——探索中国美食秘密、发现陕西美食之旅”。临别时，每个人都没有放弃。陕西是十三个朝代的古都。这里的文化背景深厚，饮食文化博大精深。在这短暂的时间里，大家对陕西有了更深的了解，对陕西美食有了新的认识。希望陕西菜系在困难中继续前进，在未来取得更好的发展。
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