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一方面，水土滋养一个人；在云岭以南和彩云之乡，它们融合了大江南北的饮食文化；另一方面，红土高原是一个非常绿色的历史过程，它孕育了26个民族的智慧和智慧。在这里，摇曳的飞花和山水的缠绵，从滇池缓缓流淌的名人的缠绵魅力，盛开在肚子里的鲜花的温暖，杜鹃抖红时茶的优雅味道，它们陪你漫步在时间的散落美食世界空。除了享受美食盛宴，成为万道风情的俘虏，我们还能有别的选择吗？
救援司机
大九甲是云南著名的小吃之一，实际上是油炸诱饵片。当吴三桂率领清军攻打昆明时，明朝李咏皇帝的小朝廷一路逃到腾冲。当饥饿难以忍受时，当地人就发射了一盘诱饵碎片并把它们送了出去。皇帝甚至称赞道:“油炸诱饵片救了我的主人。”这改变了油炸诱饵片的名称。白裤是云南的一种民间小吃。当地人必须吃煮熟的米饭，并把它压成块来迎接新年。百怪是大米做的，是云南独有的。根据古代的记录，小麦制成的食物在古代被统称为“蛋糕”，而大米制成的食物是“诱饵”。这道菜是红色、绿色、白色和黄色的。诱饵片细腻，蜡质光滑，新鲜甜美。
锅面
小锅米粉是昆明人最喜欢的米粉烹饪方法。米粉是用木炭火在一个小锅里煮的，里面有猪肉末、韭菜、泡菜和各种调料，新鲜、芳香、酸辣。在云南，米粉在全省都很受欢迎，并且在所有民族中都很受欢迎。它们有多种食用方式，既适合冷的也适合热的。人们开玩笑地称它为缓解渴望的食物。如果你吃了它，你还是想吃它。
火腿和熏肉
云南省是著名的特产之一。它以其独特的风味享誉国内外，可与浙江金华火腿和江西安福火腿相媲美。它看起来像琵琶，只有大骨头和小骨头，皮薄肉厚，肥而薄。切段时，香气浓郁而压抑，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略呈粉红色，血气仍保持湿润。它的质量足以代表云南火腿，所以它常被称为“焦云”。
油炸土豆
云南最独特的小吃之一有着悠久的历史。精选云南优质马铃薯，去皮切块，用清水浸泡去除表面淀粉，油炸。根据不同人的口味，不同程度的油炸，并与调料如葱花，鱼腥草，芫荽，辣椒粉，云南腐乳，它的味道脆，嫩，美味。在云南，人们说这是奶奶吃的土豆。它尝起来很软，不需要费力。
刀鸭
小刀鸭是云南的一道名菜。鸭子是从云南一种特殊的麻鸭品种中挑选出来的。这只鸭子不到40天大。入炉前，必须经过揉皮、吹气等工序。挂入焖炉中。烘烤时，用松毛做燃料，当烟用完时翻转鸭身，将蜂蜜、猪油和鸭肉喷在皮肤上。用这种方法烤制的烤鸭皮黄，皮脆而散，肉脆而软，甜而嫩，色泽鲜嫩，香气扑鼻，非常美味。烤好后，刀鸭有一个焦黄色的皮肤，有强烈的香味。这只小鸭子的身体只有人类拳头那么大，长着细长的脖子和鸭头，像一把长长的青铜刀柄。
煮鸡肉
蒸鸡肉是以在蒸锅里蒸来命名的。用昆明建水制的紫陶锅，将鸡块放入锅内，调料放入盛有水的大砂锅内，盖上盖子。当用强火煮沸时，蒸汽从底部中间的管道不断喷入锅炉。鸡块被蒸熟，在锅里凝结成水滴，变成汤。结果，蒸出蒸锅的鸡块腐烂，骨头分离，汤嫩鲜，能最好地保持鸡肉的原有味道和营养。云南药材丰富。蒸蒸炸鸡时，当地人经常给疾病开药，加入适量冬虫夏草、三七、天麻等。滋养强壮身体，消除疾病，延年益寿。
裹有果肉的豆腐
豆腐脑是云南典型的红河小吃，也是云南十八大奇珍之一。它外表看起来像普通豆腐，但当它煮熟后，它会在咬开后流出闪闪发光的浆糊，因此被称为覆盖浆糊的豆腐。一般来说，油炸油和烤油是最常见的。油炸的油应该趁热吃，颜色金黄，皮肤光滑。烤肉要等一会儿。当还有一点额外的温度时，它是最美味的。裹有果肉的烘豆腐应适当烹调和定时。如果长时间烘烤，果肉的数量会减少，美味自然会打折扣。
国庆米粉/国庆米粉
无论你在哪里吃过过桥米线，当你来到云南昆明，你都会情不自禁地品尝到地道的过桥米线。正宗的过桥米线由一大碗沸腾的鸡汤、一碗米线和十多道小菜组成，其中有各种肉片、黄瓜、青菜、豆腐、鸡蛋、泡菜等配料。小盘里的蔬菜和肉在汤里被烫伤时就被煮熟了。用这种方法煮的米粉不仅光滑，而且香味诱人。加上冰粉和各种冷盘，它们简直是世界上最好的。