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冬至。冬至！
是另一年的冬至。冬至的“至”是终极意义，冬储气达到了极致。它包含三个含义:最冷的一天是寒冷达到极限时最冷的一天。太阳是在天气变冷之前开始升起的灵魂。太阳射向最南端，所以白天最短，夜晚最长。
冬至有一年那么大！古人认为冬至是计算24个节气的起点。因为当冬至到来时，新年就在眼前。因此，古人认为冬至和新年一样重要。冬至大如一年的说法在人们中间广为流传。
冬至你吃什么？冬至期间，不同的地方有不同的习俗。冬至一到，南北流行的网络主键卷土重来:在北方吃饺子！南方吃汤圆！
边肖不会排队的！因为边肖是一个真正的塔宁人，他当然应该在冬至享受塔宁的独特味道。塔宁冬至的味道
冬至护身符(顶级学者护身符)
“冬至，冬至，冬至乐”。在冬至那天，泰宁的城镇和乡村有制作糯米蛋糕(冬至蛋糕)或搓球的传统。糯米糕象征甜味和凝聚力。除了举行婚礼和乔迁宴，冬至、春节和街头小贩的小吃也很受欢迎。
原材料
主要成分:升纯糯米；
配料:炒大豆、花生粉、芝麻、砂糖等。
接近
将透明糯米浸泡在水中三到四个小时，清洗干净，舀入盛米容器中，用武火蒸熟，将蒸好的糯米倒入石臼中，用木杵头一个接一个地敲打，将米捣成糊状，趁热用双手托起，用力抛掷，整个糯米糕臼将完全放入事先准备好的簸箕中， 等待揉捏糯米糕的人会用手蘸一些茶油将糯米糕分成三四个小蛋糕。 然后将小面团搓成蘑菇状，从拇指和食指之间的空隙中挤出乒乓球大小的面团，放入一个混合有大豆粉、花生粉、芝麻、白糖和其他调料的盆中，并连续滚动。当白色面团被粉末覆盖时，它就变成了黄色、中等柔软度、甜味和美味的糯米糕。
除了招待客人和吃饭，它也是给亲戚朋友的好礼物。当邹应龙来北京参加考试时，亲戚朋友赠送了这个汤圆，这就是为什么他也被称为“第一学者垃圾箱”。这种小吃在泰宁市和农村很受欢迎。
蒸培根
咸肉是泰宁人冬天后的传统食物。起初，熟练的家庭主妇制作熏肉只是为了妥善储存猪肉，以便在整个十二个月里欢迎亲朋好友。如今，一盘又肥又瘦的蒸咸肉已经成为农历新年前夕必不可少的美食。
原材料
主要成分:猪肚和盐
接近
制作这种熏肉的最好方法是用五香猪肉。每块被切成4-5公斤长的块。瘦肉和肥肉被中间的刀切成一个槽。皮肤保持附着。然后系上绳索，以便于冷却和干燥。在腌制肉之前，在锅里翻炒盐，在锅里摩擦要腌制的肉片，使肉片的内外和肉槽的内部都涂上盐(每公斤肉大约23盎司盐)，在罐子里折叠10天半，等待盐粒融化成盐水，在阳光明媚的日子用热水清洗锅里的盐，冷却干燥10天半，然后储存备用。
到第一个月的时候，泰宁山的新鲜冬笋将会大量上市。培根炒冬笋。当熏肉的香气和冬笋的香气交织在一起时，几勺自家酿的米酒就浸入其中，香气突然跃起，让人迷失在幸福的阴影中。如此简单的家常菜往往最受客人喜爱。
一碗蒸培根充满家乡风味！
泰宁米酒
每年春节前的两三个月，每个家庭都开始制作“年货”，米酒是必不可少的商品之一。尤其是在农村，这个数字非常可观。每个家庭至少有两三个罐子，第一个月有十几个罐子招待客人。
原材料
主要成分:糯米
接近
糯米洗净后浸泡一夜，第二天早上用簸箕取出，沥干水分，用大蒸笼蒸熟。蒸糯米更有利于发酵。糯米离开锅后应铺在米筛上或地上冷却。然后将冷却后的糯米与酒曲混合，即搅拌、配料、堆积和预发酵过程。酒曲的数量必须控制好，不能多或少。将拌有酒曲的糯米放入酒罐中，用手敲打，在酒罐中间挖一个小酒洞，洒上酒曲冷开水，密封，外面埋上粮食保温。这样，在炖了大约5天之后，酒就会从小酒洞里出来。当然，天气更好，否则酒就不会出来了。一定时间后，取出酒，滤出酒糟，放入耐高温的酒罐中，用糠炒酒，因为酒烧糊后，酒中的酵母不会再发酵，这是定性的。
此外，在酿造葡萄酒时，每个人都会根据不同的需求做出一些改进，所以每个人酿造的葡萄酒的味道并不一致。这也形成了一种习惯，塔宁人拜访亲戚朋友，在餐桌上坐下来喝第一口米酒，他们会开始评论酒的质量和味道。毫不夸张地说，酿酒是女主人必备的技能之一，也是对她的能力的衡量。
在一个寒冷的冬天，一壶泰宁米酒被加热，一碗美味的蒸咸肉被用来做小吃和蔬菜。顶尖学者做蛋糕和做甜点。这小日子也不太愉快哦~冬至节，泰宁叫你“补冬”。你的朋友在哪里吃什么冬至美食？
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