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据《dinheiro vivo》报道，葡萄牙美食是旅游业发展中值得探索的领域，可以吸引更多游客前来消费，消费预计将增长30%。
100多年前，亚速尔群岛的一家茶叶公司戈雷亚纳向游客敞开了大门。它是世界上最早开始食品旅游的公司之一。如今，该公司40%的营业额来自美食旅游市场。
葡萄牙食品和旅游协会主席何塞·巴拉里奥(Jose Ballario)在接受采访时表示，葡萄牙应该跟随其他国家的趋势，利用食品品牌吸引更多游客，增加旅游消费。
“美食旅游是一个新兴行业，只有8到10年的市场经验，但美国已经有了非常完善的运营流程。其他国家也开始对这个市场感兴趣。例如，泰国政府已经开始传播其传统美食，允许食品出口到世界各国，并设立了一个基金，帮助600家泰国餐馆在世界各地运营。”
泰国不是唯一一个举着食物旗帜的旅游国家。世界上82%的国家相信他们的食物能够创造出能被外界认可的“品牌价值”。西班牙就是一个很好的例子。何塞·巴拉里奥(Jose Ballario)指出:“西班牙美食是世界上最发达的国家之一，每年吸引950万游客。葡萄牙在这方面也有发展潜力，这可以使游客的消费平均增加30%左右。"
“除了葡萄酒和橄榄油，葡萄牙各地区的传统美食给大多数游客留下了深刻的印象。可以说，葡萄牙在食品旅游方面走在了正确的轨道上。”葡萄牙食品和旅游协会一直在举办各种传统食品活动。例如，今年4月，葡萄牙美食在马德里的世界美食沙龙和法国北部的美食展上亮相。今年6月，葡萄牙中部的特色传统在伦敦食品节上受到高度赞扬。
不过，何塞·巴拉里奥(Jose Ballario)也指出，美食旅游的推广不能仅仅由组织来进行，而是应该由政府和企业联合进行，例如通过支持葡萄牙产品的出口。加强旅行社和生产商之间的联系，增加客户群；创建商业网络以吸引更多游客等，从而进一步发展葡萄牙的食品旅游领域。
